本周美食手册 | 大满足！盘点悉尼墨尔本种类最全手艺最佳的日式精致寿司店

说起日本料理肯定不能少了寿司啊！寿司和生鱼片是超级超级好吃的啊！配合着酱油和芥末慢慢品味，那实在是一种享受啊！而且寿司本身就非常的Q，漂亮的寿司也让人看着就有食欲。记得收藏，或分享朋友圈留存。现在，就让小编带你领略真正的日本美食吧~ 

悉尼

（转载自@SkyDream天际梦传媒）

1 | Toko Paddington

 “老字号”寿司店当之无愧。如果要追溯回转寿司的历史，那么 Toko 就是 Surry Hills 的第一家回转寿司店，这里的寿司不仅味道好，而且相比于其他的寿司店，价格更加便宜。这里寿司的转盘要相对更迷你一些，店也不太大。但是寿司的种类却很多，而且很多寿司的味道都超级棒，要是想省钱又想吃寿司，那就到 Toko 来吧~

地址：362 Oxford Street，Paddington NSW

2 | Sushi Hotaru

Yes Food 集团旗下拥有很多家不错的日本餐馆，像是 Remen Kan、Wagaya 等等，而其中就包括 Sushi Hotaru。这里的寿司不仅便宜而且非常好吃。大部分寿司每一碟只要$3, 所以在这里吃个饱也不会花费太多。如果你想吃非常新鲜的寿司，就不要去旋转台上拿，直接点一份寿司，店员就会给你先做的。推荐这里的毛豆寿司，香香的毛豆粒再搭配上蛋黄酱，蛋香浓郁，特别诱人。除此之外，这里还有手卷的蛋卷，味道也棒极了。

地址：The Galeries Victoria，500 George St，Sydney NSW

3 | Sushi Inn

从东京来到 Surry Hills 的主厨，秉着"尊重食物原有味道"的原则，在2008年开了 Sushi Inn 这家寿司店。由于做的寿司地道美味，这家并不在 City 的饭店就一点点变得火爆起来，受到大家的一致好评。鸭肉寿司还有香菜寿司是这里的特色，鸭肉嫩嫩的，香菜则很新鲜，而做寿司用的米，则香软嫩滑，特别爽口。另外，这里还有非寿司部分的菜单，推荐这里的 Agedashi 豆腐，味道也很不错呢！

地址：152 Belmore Road，Randwick NSW

4 |  Sushi Choo

Sushi Choo 是悉尼非常有品位、有档次的一家寿司店。这里回转寿司的吧台是用白色大理石做成的，椅子是红色的小圆凳，上面还挂着大大的红灯笼，晚上吃饭的时候点起灯笼，非常有意境。另外，如果你来的早的话，这里还有很多免费小吃（！！！）可以品尝，要是来的晚就没有了。而且在平时工作日的晚上6点以后，只要花20澳元就可以不限数量吃寿司，真的很划算啊！

地址：330 George St，Sydney NSW

5 | Takumi

与 Sushi Hotaru 一样，Takumi 也是 Yes Food 集团的一员，这家日式寿司店创建于2007年。相比于 Sushi Hotaru，Takumi 的寿司更加便宜，但是店面却稍稍有点小。这两家料理店的相同之处就是他们的寿司都非常好吃。这里每盘寿司仅售3澳元。更让人惊喜的是，如果你有学生证的话，每盘寿司就能够减免0.5澳元，变成2.5澳元了。而且，如果你在 Market City 停车的话，也能够得到一样的优惠。另外，如果你想尝试一些新口味的寿司的话，不妨点一个汉堡寿司吧，别看它的名字这么奇怪，味道还是不错的。

地址：Shop R3. 02B，Market City/9-13 Hay St，Haymarket NSW

6 | Busshari

如果你喜欢温馨，那么 Busshari 就是一个好去处。招牌三文鱼鱼腩寿司绝对值得一试！精选肥厚的三文鱼鱼腩，半透明的脂肪颤巍巍的抖动。入口，肥厚，多汁，不腻，心情皆是满足！

地址： 119 MacLeay St，Potts Point NSW 2011

7 | Sushi Tei

Sushi Tei 的寿司主打是生鱼片类的，味道超级的美味，造型和配料也都很有创意！一般工作日的时客人比较多，都是附近上班的白领们到这里来吃午餐的！Sushi Tei 店内的装修非常现代，让人感觉很舒服。平时人很多，建议小伙伴周末可以来这里一边品寿司，一边聊天。那绝对是一个不错的选择！

地址: 1 Chifley Square（corner of Elizabeth St and Hunter St）

8 | Umi Sushi and Udon

Umi Sushi and Udon 坐落在 Darling Quarter ，是一家新开的寿司店，但是这家店却非常正宗地道。店内的装饰主要以黑色为主要基调，感觉特别的古朴高雅。最关键的是，每周的周一到周四都会推出特价寿司喔！让你省钱还能吃美味！这里的乌冬面味道也很不错，一定要来试试，对家里有小孩儿的，还有儿童游乐场哦！

地址: Shop TR-10，Darling Quarter，1-25 HarbourStreet

9 | Sushi Roll

Sushi Roll 坐落在 World Square，是一家非常受欢迎的寿司店，周围也有很多其他的小店，有兴趣的话可以逛上一逛哦！这里的寿司特别推荐生鱼片！晶莹雪白的生鱼片放入口中仿佛像是要融化了一样，细腻鲜嫩，极其爽口！关键是这家店好吃价格却不贵，实在是太良心了，有木有？

地址: Shop 10. 19 World Square，644 George Street

10 | Sushi Hub

在靠近 Town Hall Station 的地下通道里，Sushi Hub 虽不张扬，但丝毫未降低它对来往路人的吸引力。店面不大，却处处彰显着日式风情，使络绎不绝的来往路人可以很轻松地找到它。价格不菲的全木质装修，摒弃了金属材质所带来的冰冷和生硬，更增添了几份大自然的亲近力和温馨感。

它家的选材特别讲究——三文鱼是从塔斯马尼亚空运过来的，通常不超过两天时间，而上等选材的 tuna 和 kingfish 则是从日本直接空运过来的，保证了味道的新鲜醇正。更值得称赞的是，Sushi Hub 采用的是与悉尼诸多顶尖级寿司店相同的食材，而价格却更要合理得许多。

地址:Shop 9，Lower Ground Level，500 George Street, Sydney

墨尔本

（转载自@墨尔本吃饭吧）

1 | Shoya

一家广受欢迎的日本料理店从2006年营业至今，连续9年获得 The Age Good Food Guide Awards 一顶厨师帽美食餐厅。2006年还有幸被美食家蔡澜先生光顾。餐厅地下室和一楼是日式无烟烧烤及定食料理，二楼是日式传统褟褟米风格，三楼则是寿司吧及品尝主厨料理的地方。最有特点的是生鱼片点缀着金箔用冰球装，而且新鲜的芥末当面给你磨。海胆、黑松露菌、鵝肝配和牛，以及甜品都是值得一试的菜品（菜单也经常更新）。当然如果实在不知道怎么点，也可以选择 set menu。

地址：25 Market Lane，Melbourne

2 | 赤提灯 Akachochin

位于雅拉河畔，华灯初上，店门口的红灯笼便在那暮色中摇曳，与周围的霓虹融为一体，让夜晚变得更加的迷幻。直面师傅的寿司台，陈列柜选取食材，看着师傅手起 刀落，再一捏一握，然后你再那么一拈一送，这最新鲜的寿司便入了你的口中。既是居酒屋，那么精致小巧的下酒菜便不得不尝。水灵的食材，创意的搭配，悦目的摆盘，又是肚饱眼不饱的节奏。

地址：33 Dukes Walk，Southbank

3 | Kenzan Japanese Restaurant

这家传统的日本餐厅曾连续7年荣获 The Age Good Food Guide 的一顶厨师帽殊荣。餐厅 Kenzan 名字的由来是为了纪念德川时代最伟大的陶艺家之一 Ogata Kenzan。位于ANZ大楼的地下，给人有种大隐于市的神秘。店里的榻榻米以及吧台特别适合聚会。传统的 Sushi 和 Sashimi 都是招牌，如果不知道怎么吃的朋友也可以试试 set menu。

地址：Collins Place 45 Collins St，Melbourne

4 | Nobu

Nobu 的创始人 Nobu Matsuhisa 在14年前凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。餐厅在世界各地有20多家。Nobu 吸取了传统日本料理的精华，并在其中溶入了新世 纪美食的精致艺术，形成了现在 Nobu 餐厅的完美风格。从餐厅创立至今，黑色鳕鱼配 miso 的做法一直让许多美食评论家疯狂不已。 出名的 Baby Yellowtail 生鱼片淋上和风酱让人无法忘怀。

地址：8 Whiteman St，Southbank

5 | Sakura Kaiten Sushi

空间不大的回旋寿司店，只有大概坐不到30人的寿司吧台，却洋溢着纯粹的日本风情。每一小盘寿司和 sashimi 都凝聚着寿司师傅完美的厨艺。带子、三文 鱼、软壳蟹、章鱼小丸子以及乌冬面都是店里的特色。为了适应客人的口味，菜单定期更新。因为店小，所以晚上排队也成了常态，去前预定是有必要的。

地址：61 Little Collins St，Melbourne

6 | 不知火 Shira Nui

这家位于 Glen Waverley 的日本料理店在东区特别受华人的青睐。开放的 sushi 吧台可以观赏到料理师傅的手法，为了确保原料的新鲜和口感，吧台的食物是当场做出来，客人当场吃。虽然价格略高，但也能接受。

地址：247 Springvale Rd，Glen Waverley

7 | Yu-U

Yu-U 在日文中有 play 的意思，地理位置出名的难找，位于一扇无记号的门后，要走下一段楼梯。用餐感受仿佛是加入了某场私密派对。鱼生非常新鲜，和牛肉串既豪华感又可口。去前记得预约哦！

地址：137 Flinders Ln，Melbourne