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《舌尖3》开播,全国人民被种草了一口锅!朋友圈第一批代购已诞生

2018-02-20 来源: 观察者网 原文链接 评论3条

每逢佳节胖三斤,

但是这个春节,你可能会胖十斤!

因为时隔四年,

昨天晚上,

让万千吃货期待的《舌尖3》

终于暖心回归!

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还是原来的配方,

还是原来的味道!

《舌尖》第三季带着满屏的香气,

重磅来袭!

昨晚开播的第一期

主题是器具篇

从陶器、青铜、铁器、瓷器

中国烹饪器具一路走来

烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现

中国烹饪方式产生了飞跃

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前方高能动图暴击!!!

看得你口水掉下来

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我是来看美食的,

怎么被种草买了锅?

与前两季一上来就推出“美食”不同

《舌尖》这次更讲求跟美食相关的人文精神

比如昨天播出的第一期

就以“器具”为主

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在第一期亮相的这个

河南三门峡特有的穿山灶就厉害了!

一个灶台七口锅,蒸煮炖焖还能保温

可以放置七口锅同时操作,非常高效

能够很快做出当地着名的十碗席

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▲河南穿山灶

河南穿山灶一般家庭是很难拥有了

但下面这个神器

章丘铁锅

一经曝光就火了!

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到底有多厉害?

章丘手工铁锅制造需要经过

12道工序,7道冷锻,5道热锻

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大大小小十几种铁锤工具

一千度高温冶炼

三万六千次锻打

最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅

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今年83岁的王立芳老人和其家人

在章丘打了一辈子铁锅

当地许多铁匠都出自他的门下

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直到最近几年

人们才认识到传统铁锅的魅力

在热爱手工的年轻人帮助下

王立芳和其他已经放弃的老师傅们又重出家门

在这个曾经的汉代冶铁技术中心

章丘铁锅手艺又复兴起来

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说了这么多

这锅到底有多神奇?

节目中介绍了三道菜:

“清水炒鸡蛋”

用章丘铁锅炒蛋时

完全不用放油

却丝毫不粘

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第二道是

煎转黄花鱼

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煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜,

在烹制中需要黄花鱼

整体一次性翻转180°

保持整齐不乱,汁水不洒

这既是鲁菜技艺的高超

也得益于铁锅内部深,适合煎转的特点。

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而锅的内壁经过锻打形成了内弧

食材在翻勺时从锅体自然内翻

不会产生外抛

煎转出的黄花鱼

外表酥脆而肉质细嫩,入口含化

第三道是

九转大肠

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在大肠上色过程中

需要不断烧㸆,而铁锅厚薄恰当

光滑紧致非常适合制作这道菜

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除了锅之外,这个刀具也火了!

济南铁匠李士贞一家世代制刀,

他的技艺秘而不宣,

打出的刀声若龙吟,切姜如玉。

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有网友表示:

看了“舌尖3”器具篇

章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板

全被种草

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节目还没播完,

章丘铁锅就成功上了热搜

不管是微博还是豆瓣

随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人

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小编试着搜索了一下,

某宝果然神同步!

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来自豆瓣网友的速报

昨晚已经卖断货

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朋友圈更是瞬间沸腾了,

第一批“铁锅代购”已经出现!

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而除了弘扬传统器具工艺,

《舌尖3》最重要的作用就是下饭了!

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来来来

播出时间表请收好

优酷视频也将同步央视播出噢

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关键词: 舌尖3美食铁锅
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(3)
Lok娜
Lok娜 2018-02-20 回复
我昨晚看完以后,吃了一份自热火锅......现在还在内疚中.....
低调猴
低调猴 2018-02-20 回复
我也赶紧上淘宝搜了
汽车人你好
汽车人你好 2018-02-20 回复
章丘不是葱好么


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