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布里斯班

悉尼Bentley惊艳升级再开业!固定套餐仅需$65!老板说:“最好吃的就是黑鲷鲍鱼!”(组图)

2018-05-11 来源: BroadSheet 原文链接 评论7条

选择关掉一家运营不错的餐厅可能看起来很不寻常,但Bentley Restaurant&Bar的老板兼厨师Savage却认为这是很有必要的。

“关掉餐厅永远等不到好时机”他说:“但我们真的很想将餐厅升级,恰好厨房里需要做一些必要的维护。”

Bentley以其创新的食物和酒单闻名,菜单的基本特征没有改变,但食物的供应却非常不同。“这是一项艰巨的任务,但我们坚信,不断发展是非常重要的,最大的变化时午餐的提供,我们现在有固定的两菜和三菜套餐,价格分别为65澳元和75澳元。我们也改变了我们菜单的格式,加入共享式菜肴。”

新的菜单强调特殊的时令食材,大虾配guanciale(猪肉卷),日本Koshihikari大米(来自日本的优质大米)和海带,还有骆驼奶及西瓜萝卜制成的凝乳。

“我最喜欢的菜就是我最喜欢的菜是黑鲷鲍鱼、蘑菇鸡肉和烤鸡蛋黄酱。”Savage说: “鲍鱼有一种独特的风味,鸡肉蛋黄酱很好地补充了它。这是一种奢侈的菜肴,我们的客户不会每天都看到。”

更新的葡萄酒单有更多的选择。“我们现在有优质和稀有的葡萄酒,包括Jean Foillard,Francois Ganevat和Domaine L'Anglore。”

Savage解释说,老板和每家店都在一起成长,“总的来说,我们正在努力提高产品质量。”

Bentley Restaurant & Bar
27 O’Connell Street, Sydney

Hours:
Mon to Fri 12pm–3pm, 5pm–10pm
Sat 5pm–10pm


关键词: 美食海鲜
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(7)
Architale 2018-05-24 回复
每天上班都会经过他们的歺庁,很想试试😋
蚊子君 2018-05-12 回复
上次改菜单之前去了,推荐推荐
Petalduo 2018-05-12 回复
我想知道人均消费
大懒熊美国代购 2018-05-11 回复
下回去试试
想不出名字啊 2018-05-11 回复
所以是海鲜餐厅吗 老板挺有态度


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