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布里斯班

悉尼这家意式Brunch松石绿背景色让人秒穿欧洲小镇! 还嚣张敢说自己的菜是上帝之作~

12天前 来源: YouNickPlanet 原文链接 评论0条

在初冬的悉尼,最惬意的事就是在一个周末的早晨,避开拥挤的人群,和三两好友逛街拍照,累了便坐在路边的咖啡店聊聊天,而宛如欧洲小镇的Balmain就是一个小众而优质的选择。

当你走在Balmain的街头,一定会被一抹鲜亮的绿松石色给吸引住,让我们一起来探店这家开业一年多的意大利Cafe&Restaurant吧。

餐厅的配色十分有趣,整面墙都涂抹上了绿松石的颜色,显得活泼又清爽。而整间餐厅分成了两部分,前院阳光充足,并在四周种满了鲜花,即使是从远处走过,都能看到一片缤纷的色彩,心情都不由自主地变好了!

在室外的阳台,店家设置了三到四张小桌,在晴朗的周末自然是早早地就坐满了热爱晒太阳的澳洲人。

而在室内有更多适合家庭聚餐的大桌,大飘窗的设计使阳台的光线也充足地照顾到了室内,并且和室外的自然野趣不同。

店家在室内各处悬挂了大小不等的艺术画,再有精致悬挂的欧式壁灯,可见布置之用心,仿佛“一秒去欧洲”。

如果你仔细观察的话,还能发现四处都有这家可爱的Logo——一个手拿刀叉的小天使,超适合拍照的!然而这样一家颜值爆棚的餐厅,其食物味道究竟能打几分呢?

下面小编将进行详细的测评~

撰文:Emily Lei

摄影/编辑:Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室,id:YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究!

餐厅在白天提供brunch和午餐,在晚上又变身一家小酒吧,所以饮料和酒精的选择比食物多上许多。

第一道上来的是Waffles($17), 可以选择在华夫饼里的冰淇淋口味,而我们选择了香草巧克力。可以看出,这道看起来简单的甜点也蕴藏着厨师的用心。

从它的卖相上来看,三四块华夫饼层层叠叠,并在四周均匀点缀上不同色彩大小的水果和可食用花瓣,在顶端的冰淇淋球上也插了几片精心雕刻成爱心形状的苹果片,观赏性满分。

然而多数brunch cafe中好看的甜食都是中看不中吃,带着这样的顾虑,小编切开一块华夫饼,惊喜的地方来了——虽然有点凉掉,依然很优秀!

饼的内部松软,外皮依然保持了一定的脆度,整体的口感也算轻盈,浇上一勺枫糖浆变得香香甜甜,即使是作为配料的水果都非常新鲜多汁,和华夫饼的口感搭配起来也是相得益彰。

不过枫糖浆浇太多还是会有很甜,小心别手一抖倒太多喔~

饮品方面,我们点了一杯他们家的招牌咖啡,God’s Creation Delight。

在小编做功课的时候,就看到好多顾客评论这杯咖啡是一个“must try”,果然不负所望!

God’s Creation Delight

随着满满一杯咖啡上来的,还有一张贴心的小卡片介绍它的独特之处:首先凑近吸一口,可以同时闻到肉桂粉混杂着柠檬的香气;再拿勺子沿着杯子的边缘舀起一圈奶泡,口感绵密又微甜。

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最后就是豪迈地捧起杯子喝上一大口——味道特别的顺滑香甜,并且它的香气甚至胜于一般的咖啡。

在问过老板后才恍然大悟——原来是在咖啡里加重了榛子的比例,让成熟并散发着奶油味的果香弥漫在口腔中,并给咖啡本身增添了某种程度上的甜味。

此外,他们家的flat white也十分优秀,果酸香气浓郁,口感层次丰富,保留了咖啡豆的原始风味。

总体来看,这家的咖啡是绝对值得一试的,而且即使是最贵的一大杯God’s Creation Delight也只要5刀。

这道Scallop Delux 在社交媒体上也得到不少正面评价,然而实际测评中给出的评价却是褒贬不一。在菜还没有上来的时候还是很期待的,毕竟叫做Delux 了,卖相应该就很豪华吧!

没想到端上来后,小编的心中出现了无数个问号——映入眼球的,先是三个巨大的球形状,分别是两个溏心蛋和一个朴实的土豆饼,然而盘子的三分之二就被这三个球占据了。

作为这道菜的主角,四片扇贝可怜地窝在了一角,整道菜的颜色和摆盘都非常一般。小编本来以为溏心蛋的蛋黄应该是半熟流心状,但是切开后发现应该是煮太久,两个溏心蛋的蛋黄都凝固住了。

而土豆饼的口感因为太过扎实,内馅又没有太多的调味,吃了几口便觉得太干,让人对整道菜的期待值down到谷底。而就在小编不抱希望地试了一下扇贝后,心情反而复杂了起来:因为这个扇贝是好吃的!

主厨应该先是通过半煮熟扇贝后再轻微地碳烤了表层,所以可以吃出一点焦香,但是扇贝本身又特别的嫩滑,即使没有调料也能带出新鲜贝肉的鲜美,嚼起来肉质丰厚,不知不觉就能吃掉好几个。

然而友情提示:如果不喜欢酸味的朋友,千万不要尝试蘸一旁的酱料,会酸到怀疑人生……

来到意大利餐厅怎么能不试一下pasta呢?Linguine 是一种细而扁面条,看起来像国内的宽挂面,口感也相似,韧性介于Spaghetti和Capellini之间。

这份Linguine的装饰可圈可点,满满一盘意面上均匀地撒了一圈奶酪丝,并有花瓣和绿叶点缀在其中。卷起一叉子Linguine,可以看到肉酱均匀包裹在面条的表面,保证吃到的每一口都都能吃到肉酱。

面条本身富有嚼劲但便硬实口感,且酱汁的风味对于小编来说有些过酸,可能不是特别适合华人的口味,有点压制到了面本身的味道。

综合来看,这道意面的品质还算优秀,但是如果不习惯主食酸味过重的“中国胃”还是不推荐。

有一种说法是把Prosciutto (帕尔玛)比作“意大利火腿中的爱马仕”,这个称号听听就好,不过也证明了店家选材的用心。

初看这道的外形,只见煎蛋卷如同可颂形状放在一片厚实的sourdough酸面包上,从中间切开可以看到里面包含了番茄干、罗勒叶和红葱头,而火腿的脂肪分布均匀,肉质略有些咸,但口感十分柔软。

首先是表扬部分,即使是简单的蛋皮,主厨也煎得十分均匀,焦香四溢;拿叉子搅拌起拉丝的奶酪,和内里的馅料一起送入嘴中,口感非常丰富。

但是要点这道菜也需要慎重,原因有这几个,一是蛋饼本身口感是比较干的,而且搭配的sourdough也中规中矩。

在前一道scallop delux的比较下,这一道会显得有些厚重了;二是单从性价比来看,这道菜并不是那么值得推荐,可能定价高的原因主要是因为火腿的选材;三是大量洋葱的放入也阻止了很多不吃葱蒜的食客。

总之这道菜有值得肯定的地方,但是也很容易踩雷,还是要慎选。

这家店的地理位置非常适合假期或周末的时候,和朋友逛街逛累了,坐下来尽情地拍拍拍,然而比起主食,小编更加喜欢他们家的饮品和甜食,而且整体价格也不算便宜。

这家的dinner menu以海鲜和牛肉为主,看起来(ins官图)选择还是很多的;也有不少人提到了他们家鸡尾酒/果汁的调味和卖相都十分不错,值得一试。

最后欢迎大家在底下留言种草Balmain其它的cafe~

关键词: Brunch
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