墨尔本研究发现，人们对巧克力味道的感知受到包装的影响（组图）

【今日澳洲6月16日讯】一项研究发现，巧克力是一种象征着爱情的食物，它的包装可能比味道更重要。

(图片来源：《先驱太阳报》)

发表在最新一期《Heliyon》杂志上的一项研究表明，尽管人们主要是根据口味来购买巧克力的，但人们对巧克力口味的感知却受到包装的影响。

（图片来源：《先驱太阳报》）

墨尔本大学征集了75名25岁至55岁的品尝者，来进行巧克力口味感知的试验。

首先，研究人员会给他们一块纯黑巧克力，装在无标记的杯子里面，然后给他们6块同样的黑巧克力，但是配有独特的包装。

（图片来源：《先驱太阳报》）

这六款包装的主题分别是每一天，特殊，大胆，有趣，健康和高级。

研究人员发现，品尝者从有包装的巧克力上感受到的情感联系比无包装的巧克力上感受到的要强烈。

没有一个品尝者意识到他们吃的所有巧克力产品都是一模一样的。

该研究报告的共同作者Nadeesha ­Gunaratne说:“在评价包装材料和品尝样品的过程中，包装理念会在消费者的脑海中唤起不同的情感。”

“这进一步证实，包装概念是会影响到人们对产品味道的感知。“

“这使得包装对食品制造商来说是一个非常重要的因素，因为包装设计的功能不仅是吸引消费者的注意，而且还传达了希望食品如何被感知的期望。”

当巧克力被包装在与快乐、明亮、放松、和平和友谊等情感相关的包装中时，研究参与者会更喜欢感知到的巧克力味道。

尽管如此，品尝者报告说，与没有包装的巧克力相比，他们更加不喜欢那些包装主题为大胆、有趣、每天和高级的巧克力。

这可能是因为里面的巧克力(纯色、深色)味道与这些包装引发的期望口感不符，这些包装暗示着辣味、耐嚼的糖果口感或含有优质坚果。

（实习：Susan）