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布里斯班

悉尼好吃的意面哪里找?来这家店试试看(组图)

29天前 来源: TimeOut 评论0条

【今日澳洲1月21日讯】想在悉尼品尝地道的意大利美食,Fratelli Paradiso不可错过。Fratelli Paradiso是一家颇受欢迎的现代经典意大利小酒馆,崇尚简单的意大利美食和新鲜的食材。

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Fratelli Paradiso装修雅致,在用餐区可以看到开放式厨房里,厨师制作意面和面包的过程。此外,店员会每天在黑板上更新特色菜品,每一天都会带给食客惊喜。来Fratelli Paradiso,意面是必点,也是招牌。

作为意面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意面通体呈黄色,耐煮、口感好。

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正宗的原料是意面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意面的酱也是比较重要的。一般情况下,意面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

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红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意面。

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你喜欢哪一种口味,不如来Fratelli Paradiso试试看!

地址:12-16 Challis Ave Potts Point 

消费:$15-$100

营业时间:Mon-Sat 7am-11pm; Sun 7am-6pm

(Gina)

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关键词: 美食餐厅面条
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