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“不许喝粥”引发质疑崇洋媚外!央视网:不想喝粥才是传统,不喝粥才是爱国(组图)

2020-04-23 来源: 综合新闻 评论17条

“不推荐喝粥+咸菜”热度还没有降,4月22日下午,在央视“中国驻印度大使连线张文宏”直播中,张文宏又介绍说:“在现在的疫情下,很多人回国途中都吃方便面,我认为这是错误的。”

据健康时报报道,有不少海外华人回国途中因为要摘掉口罩,所以不敢喝水吃东西,也为了减少上厕所,其实这样做很危险。尤其国际航班多为十几个小时,长时间不吃不喝身体很容易抵抗力降低。

对于回国途中,张文宏建议大家在飞机上还是尽量做到两点:喝水和适度地吃食物。“这个时候不鼓励大家吃方便面。旅途中可以吃一些富含高蛋白质、高营养的食品,比如牛奶,鸡蛋都可以,如果不方便点餐也可以自己带一些。但要注意,食物一定要单独放置,不要和其他东西混放,避免交叉污染,而且保证勤洗手。

张文宏教授介绍,营养对这次防疫特别重要。因为在上海我们接收了大量的输入性病例,一般打工的人可能在路上吃得不好,随便吃个泡面,一旦感染了病情就会很快进展。留学生相对好一些,即使感染了,病情也能很快得到控制。

充足的营养对病毒能够产生抗体,营养跟上了身体才能抗住。蛋白质、脂肪、糖是身体重要的营养物质。而这次对抗疫情,我们发现其中的蛋白质对于产生抗体是第一位的,而方便面却是油盐的代名词。对于提高免疫力没有太大作用。张文宏教授介绍道。

方便面的面饼和油包的热量都不低,112克方便面含501千卡热量,需要中等速度步行约两个半小时才能将其消耗掉。而且,最要命的是其中盐含量很高,对心血管健康不利,建议吃的时候加1/3包就行了。

央视网:不想喝粥才是传统,不喝粥才是爱国

据央视网评论,早餐吃什么好,是一个科学问题,不能随意政治化。张医生的话,并不是崇洋媚外,而是满满的正能量。为了不喝稀的,中国人历经千辛万苦,现在,一句不喝粥怎么就成了反传统?

“不许喝粥”引发质疑崇洋媚外!央视网:不想喝粥才是传统,不喝粥才是爱国(组图) - 1

前几天,张文宏从增强抵抗力的角度出发,谈了一些他的意见。他说:抗体要产生,靠什么?全部是蛋白质,“中国的小孩早上要吃鸡蛋牛奶和三明治,不要吃粥”。结果却引发争议,一些人说他崇洋媚外。就在昨天,张文宏回应喝粥争议,说,“我知道很多网友批评我,但粥还是不能喝”。

科学问题,科学解决

张医生被网友骂,是触碰到了传统养生学的逆鳞。但张医生的这个坚持,是对科学的坚持。早餐吃什么好,是一个科学问题,不能随意政治化。

养生大仙们总觉得汤越稠,就越好,但那不过大部分是水。除了流质可以减轻消化系统负担之外,并无意义。而且,甚至有害。

在美国哈佛大学公共卫生学院公布的“健康饮食金字塔”中,白米饭高居塔尖,与红肉、加工肉类、牛油、含糖饮料、盐等不健康食物并列。米饭不健康,是因为每100克谷类含糖可高达76克左右。不仅如此,它的升糖指数还高达87,是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。研究显示,浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间,都会加快米饭的淀粉消化速度和导致餐后血糖反应明显上升。

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所以,米饭不健康,粥更不健康,是确切的科学事实。

当然,另一方面,健康饮食的关键在于总量控制和均衡搭配,并不是说吃米饭不好。金字塔将谷类分为了全谷类(全麦、糙米)和精制谷类(白米、白面),位于最上端的只是精制谷物,全谷类还是放在最下层的。也就是说,粗粮是健康的,但精制谷类,还要适量。

不喝粥,是中华民族千百年的追求

张医生的话,并不是崇洋媚外,而是满满的正能量。这番话的背后,要追寻起来,会令人在感到沉重之后,又感到自豪的。

实际上,中国人吃肉吃蛋,也是传统。

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中国人是什么时候开始吃鸡蛋的呢?在南京博物馆里,有一个褐色的陶罐,里面装载了数颗还带泥土的鸡蛋。这一罐鸡蛋,所在的时期是西周,人们称呼为“西周鸡蛋”。这是人们目前发现中国最古老的鸡蛋,距今已经约有3千年历史。

吃鸡蛋虽然是自古以来中国人的传统,但回顾中国数千年的历史,中国人放开吃鸡蛋,却是在改革开放后。

1983—1996年间,中国人均鸡蛋占有量快速增长,平均年复合增长率12.8%,1992年,中国人均鸡蛋占有量超过世界平均水平;1997—2008年间,这个增速放缓至2.5%,在2008 年超过美国,居世界第二。此后,占有量基本平稳了,2008—2011 年间,年均提升0.7%。目前,中国已成为全球第一大鸡蛋生产国,一天能吃掉10亿个鸡蛋,2011 年鸡蛋人均占有量为18kg,远高于全球平均的9.3kg,仅次于日本19.4kg,居世界第二。

吃肉是中国人的传统,但中国人放开吃肉,还是在改革开放后。

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1978年以来,中国肉类食品产业在改革开放的进程中快速发展。1981年,全国肉类总产量为1260.9万吨,1990年增长至2857万吨,2000年增长至6125.4万吨,2008年增长至7278.7万吨,成为世界上最大的肉类生产国。

生产增加了,消费也相应增加。60年前,中国人年均肉类消费水平是4公斤,2008年全国人均肉类占有量上升到54.8公斤,从凭票定量买肉到"想吃就吃",中国人均肉类消费60年来增长了近13倍,折射出百姓生活水平的极大改善。

与之相对的是,中国人吃的米饭变少了。2018年,城镇居民人均粮食消费量110.0公斤,比1956年下降36.6%。

可见,少吃饭,多吃肉,一直是我们的追求,只要能实现,人们立刻会做出选择。有这样一句调侃的话,我历经千辛万苦,才爬到食物链的顶端,你却叫我不吃肉。同样的,为了不喝稀的,中国人历经千辛万苦,现在,一句不喝粥怎么就成了反传统?

从1949年到2019年,中国人的饮食结构发生了巨大变化,肉禽蛋类的人均占有量稳步增加,粮食消耗量下降,都反映出人民生活质量在不断改善。如今,中国人讲究的是“限盐减油”“营养配餐”“精粗搭配”“科学烹调”,这其中自然包含要少吃升糖指数高的粥。

吃肉吃蛋,比喝粥好,是客观的科学事实

中国学生体质健康调研组,分析了1979年至2000年16个省市,7至17岁学生身高、体重、胸围等多项指标后,得出的结论:这20年来,中国城市男、女生的身高分别增长了6.2厘米和4.8厘米,农村男、女生的身高分别增长7.5和6.1厘米。这个速度远远超过世界平均水平,已经接近日本经济高速发展的二十世纪六七十年代。

青少年身高、体重指标上的快速增长,与中国人吃肉、吃蛋是发生在同一时期的。营养状况的充分改善,使中国的人口素质大大提高。

可见,所谓喝粥的“传统”背后是民族的千年饥饿记忆。早餐不要吃粥,意味着中国人告别了饥饿的历史,迎来了丰衣足食的现代生活。

这才是朴素的爱国主义。

关键词: 张文宏营养喝粥
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最新评论(17)
阿吴
阿吴 2020-04-23 回复
吃饱撑的。 没钱看你是吃肉还是喝粥。自己多大屁股穿多大裤衩子你不知道。 拽他爹的袄领子 扯他家老王八犊子
新利班胖胖
新利班胖胖 2020-04-23 回复
白粥不行,换成鱼片粥,皮蛋瘦肉粥就是了,张爸意思是叫你们多吃高蛋白食物。
FCCP
FCCP 2020-04-23
对啊,粥也可以做成高蛋白,有的人一出名就忘乎所以了,以为什么都懂,这家伙明摆着不会做饭,才能说出这么无知极端的话!
寺唯天鑫
寺唯天鑫 2020-04-23 回复
以前人均寿命50多,现在人寿寿命奔80了,靠喝粥长寿的吗?人家还一再说这种特殊时期,学生早上不喝粥,又没让老人不喝粥。你家孩子生长发育不靠蛋白质靠什么?
宠哥
宠哥 2020-04-23 回复
这才是实实在在的!五四、五卅、六四……人民在追求啥 民主吗 不是。人民追求的就是蛋白质,爬到食物链顶端。那些喊民主的人却似乎忽略了,中国政府领导人民实现了从战火和废墟到物质丰富的这一事实
kiuwa
kiuwa 2020-04-24 回复
我寻思人均寿命最高的就是吃饭大国日本吧


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