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布里斯班

悉尼面包店开新店!“C位”欧包每日限量供应,难怪这么火爆(图)

1个月前 来源: BroadSheet 原文链接 评论0条

Keiran McKay在悉尼经营了一家很小但很受欢迎的面包店Baked by Keiran,酸面包是这家店的招牌,据他透露,他成功的秘诀就是每天只卖一定数量的酸面包。

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2018年,他在Dulwich Hill开设了第一家门店,当时他每天只做40个酸面包。现在,这名在法国受过培训的糕点师在Elizabeth Bay开设了第二家门店,两家门店每天将供应近300个酸面包。

酸面包之所以会如此受欢迎,McKay花了6个月才研制出来这个独家配方,再通过72小时慢发酵,让面包的口感达到巅峰。

羊角面包、巧克力面包及丹麦面包均可在这两家门店买到,而新开业的门店还会出售肉派、香肠卷、三明治及卡纳蕾,这是一种小型法式糕点,表层是厚厚的、焦褐色的焦糖外壳。

他表示:“我们本就主打外卖,所以已经做好了应对大流行的准备,我们不需要适应什么新东西。”尽管Elizabeth Bay的门店已获准堂食,但该店目前仅提供外卖。

但要经营两个门店对于McKa来说,意味着不得不减少待在厨房里的时间,但他不想因为管理问题而陷入困境,以至于不能待在厨房里。

地址:Shop 1/17 Elizabeth Bay Rd,Elizabeth Bay  

营业时间:周一至周六的早上6点半至下午2点,周日早上7点至下午2点

网址:bakedbykeiran.com

(Joy)

关键词: 美食餐厅悉尼
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