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悉尼这家店的贝果超好吃!从爷爷辈传下的手艺(图)

2020-09-17 来源: TheUrbanList 原文链接 评论0条

The Bagel Co. 在悉尼有两家分店,最新一家开在Surry Hills的市中心。老板Barry Kluwgant的一生几乎都没离开过百吉饼,他小时候的大部分时间都在其祖父在墨尔本开的面包店后玩耍,这让他几乎掌握了百吉饼的制作过程。

悉尼这家店的贝果超好吃!从爷爷辈传下的手艺(图) - 1

Kluwgant表示:“百吉饼本身的制作过程大概需要2-3天,我们要准备面团、定型、然后在特制的校准机中检验面团,然后再用一种独特的方法烤熟,这种方法从某种程度上说是祖父Glick传给我的。”

如果你对Glick的百吉饼有所了解的话,你就会知道他可以算的上是澳洲百吉饼之父了。The Bagel Co.的百吉饼不仅符合犹太教义,同时符合素食主义。

“截止目前,最受欢迎的百吉饼是老式的,也是我们所说的经典百吉饼,但馅料有很多选择。你可以选择纽约风格的百吉饼,里面有腌牛肉、大蒜奶油奶酪、泡菜及芥末。”

“你也可以从15款百吉饼中选一款,每一款都是不同的体验。”

地址:ROSE BAY, SURRY HILLS

(Joy)

关键词: 美食餐厅悉尼
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