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“小杯咖啡$8才合理” 澳咖啡馆老板:未来2年是餐饮业至暗时刻(组图)

2024-08-18 来源: 墨尔本微生活 原文链接 评论33条

谁都不容易

咖啡的不断涨价让每天靠咖啡续命的打工人喝不起。

但另一边,咖啡店主们也很无奈,表示涨价是被迫的,而且咖啡要涨到8刀一杯才合理。

“小杯咖啡$8才合理” 澳咖啡馆老板:未来2年是餐饮业至暗时刻(组图) - 1

Josh Rivers在南澳开了四家餐厅,包括澳洲第一家芝加哥深盘披萨餐厅Remy’s。

最近,他在接受Eat With Us播客采访时表示,未来两年将是餐饮业有史以来最糟糕的时期。

他说:“六个月前,最低工资涨了,养老金涨了,天然气和电费也都涨了,所有主要的食品原料,包括奶酪、鸡蛋、肉和面包也都涨价了。”

“小杯咖啡$8才合理” 澳咖啡馆老板:未来2年是餐饮业至暗时刻(组图) - 2

在方方面面都在涨价的情况下,Rivers表示,小杯咖啡应该定价8澳元或8.50澳元才合理,但现在却只能定在5.50澳元,因为顾客都没有那么多钱了。

“小杯咖啡$8才合理” 澳咖啡馆老板:未来2年是餐饮业至暗时刻(组图) - 3

Rivers还表示,政府上调了最低工资,尽管这对于人们的生存来说还不够,但对于咖啡馆来说太多了。

Rivers还非常反感经济学家们反复告诉大家“一切都会好起来的”。

“经济学家们并不知道真实情况,他们只是基于曲线进行预测,而我能够实时看到发生的事情。”

“小杯咖啡$8才合理” 澳咖啡馆老板:未来2年是餐饮业至暗时刻(组图) - 4

真实的情况是,大家都没钱了,都在省吃俭用。

Rivers说:“站在咖啡店里,我看到很多人说‘我还是买一杯咖啡吧,别买两杯了’,或者‘我和我的朋友点一份餐吧,而不是自己买一份’。”

一方面是原材料涨价,另一方面是顾客的餐饮支出大幅减少,这种情况导致餐饮业非常萧条,倒闭的一家接一家。

“小杯咖啡$8才合理” 澳咖啡馆老板:未来2年是餐饮业至暗时刻(组图) - 5

Rivers认为,未来情况“只会变得更糟”。

他不是唯一这么认为的人。

Independent Food Distributors Australia的首席执行官Richard Forbes也有同感。

该协会的成员向全澳60,000家咖啡馆、餐馆、酒吧和俱乐部提供食品。

Forbes表示,经销商在过去三年中的食品成本上涨了30%。

“我们都看到了饮料和食品价格的上涨。如果我们不采取措施控制经营成本,这种情况不会有所改善,咖啡的价格可能会涨到10澳元一杯。”

“小杯咖啡$8才合理” 澳咖啡馆老板:未来2年是餐饮业至暗时刻(组图) - 6

除了食品,Forbes表示,供应链中的经销商还面临其他不断上涨的成本,包括租金、保险、汽油和能源。

Forbes说:“我们的会员平均每月面临高达25,000澳元的能源账单——不是每年,是每月。”

“所有这些成本都必须被吸收。

“当整个供应链上的能源成本、保险、租金、燃料和劳动力成本不断上涨时,消费者将不得不为更贵的咖啡、胡萝卜蛋糕以及更高的外出用餐支出买单。”

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Richard Forbes还强调,我们不应该责怪咖啡馆涨价,因为咖啡馆只是试图在“无法维持的经营环境中”努力生存。

而作为消费者的我们,只能努力节衣缩食了……


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今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(33)
tokie
tokie 2024-08-18 回复
三十年前戒了烟,二十年前戒了酒,十年前戒了色,如今连咖啡也得戒了。这到底是越活越憋屈还是越活越纯粹?
乡港麻甩佬
乡港麻甩佬 2024-08-19
這位童鞋澳洲人個個都是聖鬥士絕對不會打灰機的,你要打灰機小心這群偷窺狂晚上扒你窗戶偷看,哈哈😂
大便干燥
大便干燥 2024-08-18
戒色?你没手吗
南小星
南小星 2024-08-18 回复
咖啡店应该不是靠咖啡赚钱的吧,8.5一杯有点奢侈了。
Sheng178
Sheng178 2024-08-18 回复
不喝
SimonHuangAkA
SimonHuangAkA 2024-08-18 回复
说了一万遍不加息澳元会垮掉的,再说利率汇率不是政府制定的,央行独立于政府,这些民主政治的基本都不懂,不要在这里谈什么澳洲政治。
Howwie
Howwie 2024-08-19
哇哦 你好懂政治啊,咖啡政治
土澳居民U1woX
土澳居民U1woX 2024-08-18 回复
去油站買一杯咖啡才一至兩刀
Sheng178
Sheng178 2024-08-18
质量不一样的


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