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人生风雨路 给我一份加羊杂的治愈的羊肉火锅

2016-07-13 来源: 川贵 评论0条

对于正宗吃货而言,吃顿羊肉才是迎接冬天的正确方式!

人生风雨路 给我一份加羊杂的治愈的羊肉火锅 - 1

有的时候,满足来的轻而易举,比如寒冷的周末,吃了一顿羊肉火锅。

有的时候,悲伤来得猝不及防,比如想吃羊肉火锅,外面却下起了暴雨。

有的时候,幸福来得悄无声息,比如他端着一盆羊肉火锅,出现在你的面前。

现在,Burwood川贵烤鱼全新推出“贵州走地羊火锅”。

贵州地处中国西南地区云贵高原,这里历来缺盐,勤劳的人民在长期的生活实践中摸索出了以酸代盐,以酸补盐的烹调艺术。

除了酸,还有辣。著名留学生做饭神器“老妈干”就产自贵州。干辣、油辣、糟辣、酸辣……十多种独具风味的系列辣味在这里融为一体。半尺长的朝天辣椒,油里煎炸后,上桌直接入口。

还有贵州人民深爱的羊肉——羊肉粉和羊肉火锅

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贵州特色红汤羊肉

俗话说,秋冬羊肉赛金丹,在一波波寒潮涌入悉尼之际,来一锅热气腾腾的羊肉火锅。红汤锅麻辣鲜香,清汤锅色泽乳白香腻。这一锅完美的羊肉火锅,简直就是寒冬的宝贝!

川贵选用优质放养的走地羊,洗净处理好放入大锅炖煮。大锅真的是“大”锅,不信你看。

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好像看不出来很大(= ̄ω ̄=),但实际真的很大很大。。。

为了去除羊肉的膻味,熬煮时放了很多种香料(至于有哪些老板说是秘密),长时间的熬制汤汁呈现出自然的乳白色。

羊肉火锅的锅底,当然少不了羊肉。从炖锅中捞出大羊腿,师傅就开始切羊肉了。

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这条羊腿,比我的手臂还要粗壮???

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现在能看出这羊腿有多大了吧!

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师傅将羊腿肉一点点切下

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羊腿上脂肪较少,肉质紧实。师傅还特意选取了一块羊排,带骨的羊肉放入火锅,油脂溶入到汤中,特别的香!

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切好的羊肉块放入锅中,加入辣椒、泡姜、红姜、大葱、枸杞、红枣等。

然后重点来了——火锅锅底的汤。还记得那锅炖了数个小时的羊肉锅吗?是的,火锅汤头就是用那一锅炖成乳白色,香气浓郁的羊肉汤!

人生风雨路,只需一碗羊肉汤就能治愈。

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让味蕾开始一段新鲜刺激的旅程:久炖的羊肉酥而不烂,一点也不腥膻。羊肉脂肪香气浓郁,油脂芬芳。

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吃完锅里的羊肉,可以加涮菜。不如来挑鱼,鱼+羊=鲜嘛!鱼羊一锅,便是“鲜”最原始的滋味。

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毕竟是家烤鱼店,老板说了,羊肉火锅点鱼有优惠

羊肉具补气滋阴,补肾壮阳,补脾益肺,固本培元的功效。羊肉里富含高蛋白和维生素,而脂肪和胆固醇含量远低于其他禽肉,且羊脂熔点较高,不易被人体吸收,因而适合更广泛的食用人群。

更让人惊奇的是,科学家在羊体内发现了一种被称为CLA的脂肪酸,对防癌、治癌有着显著效果。

除了羊肉火锅,川贵烤鱼还推出碗碗羊肉和羊肉面。说起羊肉面,那真是人间不可多得的美味。更令人激动的是,碗碗羊肉和羊肉面直到深夜2点都有卖哦,当之无愧的夜宵之王。

要长寿,吃羊肉。冬天,我在Burwood川贵烤鱼吃羊肉火锅,我在这里煮菜,我在这里涮肉,我在这里吃撑,我在这里暖心。你,在哪里?

川贵烤鱼

地址:242 Burwood Road
电话:8068 1771

关键词: 火锅美食羊杂
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