内地大闸蟹被禁入 香港蟹商营业额跌九成

【财新网】（驻香港见习记者 刘雁菲）香港进口内地的大闸蟹自2016年被检测出致癌物质二恶英超标，至今香港仍无内地蟹在市面上流通，重阳节将至，市民只能望“蟹”兴叹。香港一家大闸蟹批发商负责人10月27日对财新记者表示，今年受内地蟹禁入影响，营业额暴跌九成。

2016年11月1日，香港食物环境卫生署食物安全中心（下简称“食安中心”）公布，暂停江苏两个太湖水产养殖场生产的大闸蟹进口及在香港销售，因每克所含二恶英及二恶英样多氯联苯含量超出6.5皮克的标准，其中一个样本的二恶英含量达40.3皮克，超标5.2倍。随后，内地大闸蟹开始停止在香港供应。

今年10月22日，香港食物及卫生局局长陈肇始公开表示，一直与内地质检当局保持密切沟通，但暂时未收到任何从内地进口大闸蟹的文件。

经营大闸蟹生意30多年的香港永富食品有限公司负责人陈锦辉接受财新记者访问时说，去年大闸蟹禁入已令营业额受不小影响，今年更是至今无一只内地大闸蟹供应，营业额“一落千丈”，跌幅达九成。他表示，目前只能出售一些符合标准的日本北海道大闸蟹，但供应量太少，无法供应餐厅、酒楼等大型客户。

另一间香港大闸蟹供应商大闸蟹专门店负责人威廉告诉财新记者，受内地断供大闸蟹影响，店铺生意额下跌约50%，只能转攻日本北海道大闸蟹。但他也表示，日本蟹不及内地蟹的蟹膏多、多汁香甜，加上内地是大闸蟹的发源地，所以客人仍偏好吃内地蟹。

国际癌症研究机构已经将二恶英及二恶英样多氯联苯列为人类致癌物，长期摄入可影响人体的内分泌系统、免疫系统及发育中的神经系统，联合国粮农组织／世界卫生组织暂定的每月每公斤体重可容忍的摄入量为70皮克。目前，香港对二恶英的限制参考欧盟标准，为每克食品中不得超过6.5皮克。若按照去年食安中心抽检结果含量最高的样本40.3皮克计算，一个体重60公斤的人，每月吃14只约重四两的大闸蟹才会中毒。

香港立法会批发及零售界议员邵家辉对财新记者表示，香港对二恶英的标准设立“过度严谨”。他提到，香港人吃大闸蟹的习惯差不多为每次2只，一个季度吃蟹5次左右，每人每个季度至少吃47只蟹才会中毒。邵家辉表示，他曾听部分出口商提及，内地对二恶英的出口标准为每克食物中不得超过9.5皮克二恶英含量，认为如果香港将标准设定与这一标准一致，对市场影响会小一些。

目前，国家对食品中二恶英含量的标准仍属空白。

邵家辉预计，今年受断供影响，内地大闸蟹的整体零售额跌幅会超过五成。

多家香港媒体10月26日引述食安中心发言人指出，一批来自湖南大通湖的大闸蟹从深圳文锦渡关口抵达香港，还未进行二恶英含量测定，暂时无法在市场上销售。陈锦辉表示，现在临近重阳节，大闸蟹正当季，如果再晚几日，顾客吃蟹的意愿会降低，希望下周可以有内地蟹流出市面的好消息。

邵家辉表示，有听闻新到港的一批大闸蟹，但这批蟹要留在食环署停留检测的时间长达14日，很多蟹在完成检测后可能已经死亡。

对于如果这一批大闸蟹可以顺利供港后，会否造成价格上升，邵家辉认为很有可能。他提到，过往30个月，香港没有内地鸡供应，只有本地鸡供应，每只整鸡的价格从70-100港元飙涨到 200-300港元，相信内地蟹如果开闸供港，也会出现相似情况。

截至财新记者发稿，食安中心未回复记者提出的二恶英标准制定是否过于苛刻、首批大闸蟹何时可在香港市民流通等问题，并将问题转交食环署跟进，记者多次致电食安中心，未获回应。■