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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】做出大厨的味道就这么一个秘诀

2018-01-04 来源: 小羽 原文链接 评论0条

蒜蓉粉丝蒸扇贝,大概是最普及的一道海鲜了。做法不难,关键是要把料汁的味道调好就对了。虽说扇贝是主菜吧,可每次粉丝都更受欢迎啊。

◆◆◆视频◆◆◆

◆◆◆用料◆◆◆

扇贝 8个

粉丝 1小把

蚝油 1大勺约15克

生抽 1大勺约15克

白糖 1大勺约15克

料酒 1大勺约15克

蒜末 1大勺

姜末 1小勺

◆◆◆步骤◆◆◆

1大勺的蚝油,1大勺的生抽,1大勺的白糖,1大勺的料酒,调匀。

炒锅倒油烧热,倒入1大勺的蒜末和1小勺的姜末炒出香味。

▲再把之前调好的料汁倒进去,炒一下,看到料汁冒泡泡了,就可以关火了。

扇贝洗干净,粉丝提前用温水泡软,捏一小捆盘好放在上面。

然后把刚才炒好的料汁淋一勺在扇贝上。

蒸锅水烧开上汽之后,扇贝就可以进蒸锅了 。

根据扇贝的大小,蒸3-5分钟就可以了。注意别蒸老了,海鲜就是吃个嫩劲儿。

▲出锅后,可以放点葱花和红辣椒圈装饰一下。这样端上桌,美味和样貌都有啦。

你可以输入海鲜

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关键词: 美食烹饪
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