一天 24 小时中，人体吸收率最高其实是在中午，别让坏习惯让你午餐越吃越胖

低碳饮食和低脂饮食是我们经常会接触到的两种饮食理念，这两种饮食理念截然不同，收到的争论比较也很多，那到底哪一种饮食方式更能帮助人们减肥呢？在解决这个问题之前，我们先来说说低碳饮食和低脂饮食到底是什么。

什么低碳饮食

简单的来说，低碳饮食就是指摄入较低的碳水化合物，吃脂肪含量较高的食物。低碳饮食也可以被称为生酮饮食，即所谓低碳生酮。低碳饮食期间需要控制米饭，面包等碳水化合物的摄入，以肉类作为饮食中的主体，油脂类的摄入也不受限制，黄油，奶酪这类食物都可以吃，同时配合一定量的蔬菜。

什么是低脂饮食

低脂饮食是和低碳饮食截然不同的饮食方式。低脂饮食是一种限制脂肪和胆固醇的饮食，通过减少脂肪来减少卡路里的摄入。因为每克的脂肪提供9卡路里的热量，而每克的碳水化合物和蛋白质提供4卡路里的热量。低脂饮食中，脂肪的摄入量需要限制在总热量的35%以下。其饮食以蔬果为主体，限制肉类，油脂类的摄入。

低碳和低脂饮食到底哪种方式更利于减肥？

对于这两种饮食方式谁优谁劣的争论一直存在。为此，有研究机构对此进行了实验。《美国医学杂志》（JAMA）发表了此项研究。

这项研究随机选取了609位超重的年轻人，他们被分组，分别遵循低脂和低碳饮食。一年后发现两种饮食方式所减少的体重并没有明显的差异。低碳组平均减少了6kg，低脂组平均减少了5.3kg。

据报道，在研究期间两组的饮食方式明显不同，低脂组低密度脂蛋白胆固醇显著降低，而高密度脂蛋白只在低碳水化合物组增加。两组的甘油三酯均较低，低碳水化合物组减少的幅度要大的多。

从这个研究中我们可以发现两种饮食方式的减肥效果是差不多的，没有谁优谁劣的分别。看到研究结果能够减肥，你是不是跃跃欲试打算选一种饮食方式试试看，千万别着急，因为这两种饮食方式并不是适合每一个人的，两种饮食方式都存在着一定的风险。

低碳和低脂饮食的风险

首先要明确一点，如果是由于情绪不稳定引发的肥胖，比方说经常与焦虑有关的暴食，不会对任何一种饮食干预产生反应。这时候需要做的是进行心理治疗。

突然间的大幅度削减碳水化合物，一些人会出现一些副作用，比如口臭、头痛、疲劳等生理反应，正在服用降血压，降血糖药物的人以及处在哺乳期间的人是不适合这种饮食方式的。

低脂饮食也存在着一些作用，比如，长期的低脂饮食可能会干扰吸收脂溶性维生素的吸收，产生维生素缺乏的风险。导致暴饮暴食，进食障碍，多动症等神经疾病。低脂饮食缺乏特定的脂肪酸，会增加心血管疾病的风险。

综上所述，低碳和低脂饮食在减肥效果上是差不多的。两种饮食方式并没有优劣之分，具体哪种方式比较好和个人的体质有关。两种饮食方式都存在着一些风险，并不是适合每一个人的。所以大家应该在考虑自己的身体状况和饮食的风险后，再决定该不该尝试低碳或者低脂饮食。

最后附上一份低碳食谱和一份低脂食谱，供大家参考。

低碳饮食食谱一

早餐：蓝莓奶昔一杯，鸡蛋一个

午餐：西葫芦核桃沙拉一份，花椰菜奶酪三文鱼一份

晚餐：汉堡肉饼配甘蓝洋葱一份，奶酪蘑菇汤一份

低脂饮食食谱二

早餐：脱脂牛奶一杯，蒸玉米一根

午餐：米饭50g，蒜蓉空心菜200g，凉拌黑木耳肉丝200g

晚餐：酸奶水果沙拉一份，越南春卷200g

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