陈晓卿揭秘他私藏的美食小城，馋哭2.2亿人，比《舌尖》还下饭！

胖友们，

告诉你们一个“坏”消息：

那个阻止亿万胖友减肥的男人，

又又又又又又又又又又又又又又来了！

对，

就是那个“中国最会吃的导演”陈晓卿，

又带着美食大片来了！

▼

《风味人间》

还记得那些年馋哭我们的

《舌尖上的中国》第一、二季吗？

就是陈晓卿执导的。

多少信誓旦旦定下的减肥大计，

在遇见《舌尖》后全线决堤！

△PS：《舌尖3》换导演了，水平也直接滑铁卢了~

而由他导演的新作《风味人间》，

“今年最值得期待的美食纪录片”

果然不负众望，

一开播，就再次掀起一波美食大轰炸！

不少朋友分分表示：

看！饿！了！

《风味人间》一共8集：

《山海之间》《落地生根》

《滚滚红尘》《肴变万千》

《江湖夜雨》《香料歧路》

《万家灯火》《风味之旅》

目前上线一集，

开播3小时，就打破1亿播放量！

喜提豆瓣9.4分！

一开始

驴叔和很多朋友一样是拒绝的……

但还是口嫌体正直得的准时打开了视频……

并心安理得的叫了份外卖

下方

高

能

预

警

！

内蒙古·陈巴虎旗的【奶桶肉】

带皮焖烤的羊肉汁水丰盈；

用刀子一划，

弹性十足的油脂迎刃绽开，香气扑鼻。

甘肃·漫屲的【洋芋搅团】

有着不同于一般土豆的韧糯口感。

尤其是那一勺子酸楚的浆水，绝了！

酸辣辛香，看得西北汉子口水直流。

太湖里的【大闸蟹】

入秋后，膏肥黄满，鲜甜馥郁。

做成【酥皮蟹】

酥脆的皮+鲜嫩的蟹肉

将蟹本身的鲜甜，发挥得淋漓尽致。

上海【秃黄油拌饭】

最简单也最奢侈，

三斤肥硕大闸蟹，

才能换来一口的秃黄油！

光看图就让人馋哭了！

安徽南屏，

要做成上好的【火腿】，

恰好的盐分和零度上下的气温，缺一不可；

酿制好的火腿，

肥瘦相间的【上方】，

搭档冰糖与蜜汁后，

便成了有名的【富贵双方】，酥烂剔透；

肥多瘦少的【滴油】

则更适合吊汤，比如说：

荠菜豆腐羹

金银蹄膀

大煮干丝

四川高山的【冷笋】

肉质细嫩，鲜香爽口；

无论是拿来做【龙须笋炖乌鸡】，

还是【清炒冷笋】，都巴适得很。

新疆库尔特的【手抓肉】

肉质幼嫩酥软，浓香清甜，

大口吃肉，是多少吃货的终极梦想！

【马肉廓尔扎克】

用最新鲜的马肉炒制，

是哈萨克人一年只能吃一次的美味。

但乌伦古河南岸，

肥瘦相间【熏马肉马肠】，

才是哈萨克族的终极美食。

新疆·喀什【巴楚蘑菇炒羊肉】

羊肉鲜美，

还带着罕见的巴楚蘑菇的香气。

澳门【非洲鸡】

用火烤一烤，

连皮的部分都香酥肥美。

吉林敦化【血肠】

看似重口味，

但要是爱上了，那真是：

一树梨花压海棠，都不如白肉氽血肠！

河南孟津的【碾转】

翻炒或是凉拌，

都食麦香扑鼻，香甜可口。

广东顺德【鱼生】

选料讲究，肉实甘爽、鲜美嫩滑，

好吃到你余生只想在顺德吃鱼生。

看完这些，

你还有意志力减肥吗？

目前仅播出一集，

驴叔看着下饭，就胖了3斤，

更别说后面还有7集呢~

《风味人间》面前，

减肥大业什么的，就暂且搁置吧！

而一集看下来，

还是熟悉的“陈黑子”配方，

熟悉的《舌尖》味道。

《风味人间》

延续了《舌尖》系列的风格，

采用食物和故事结合的方式，

透过细微处的生活，

带给我们强烈而丰富的情感共鸣。

画面也是电影级别的质感，

随手一截，就是宏观壮丽的场面。

尤其是用镖杆刺鱼那段，

拍得太精彩了，堪比大片。

镜头扫过奔驰的马群、辽阔的荒漠、

翻滚的海浪、燃烧的柴火……

转而又游走在融化的油脂、

氤氲的蒸汽、浓稠的卤汁、过筛的米面……

伴随着李立宏老师熟悉的解说，

一股奇妙的饥饿感降临在观影的夜晚。

食物的香气伴随着人文气息，

仿佛就要溢出屏幕，让人欲罢不能。

看个5分钟就开始流口水，

看个10分钟，肚子就开始咕咕叫！

而与《舌尖》不同的是，

《风味人间》的地域

由“中国”扩展到了“人间”。

陈晓卿导演带领团队

跨六大洲，走访了20多个国家，

力求在全球视野里审视中国美食的独特性。

从中国到西班牙，从法国到伊朗，

从越南到摩洛哥，从秘鲁到埃塞俄比亚……

《风味人间》告诉我们：

中国美食并不是一个“孤岛”。

影片中除了极具地域特色的中国美食，

还有众多海外美食精彩亮相。

西班牙·伊利比亚的【火腿】

食用时，会切成薄片，

薄如蝉翼，晶莹剔透；

“现切现吃”，吃的时候，

在刀尖旋转一圈，卷成一团，

再送到嘴里，仪式感十足。

法国·阿力高的【瀑布土豆泥】

舀起一勺，高高举起；

奶酪附着土豆泥糊，

层层叠叠落入盘中，奶香扑鼻。

此外，《风味人间》还穿插了微观摄影，

既呈现了一场场生动的视觉盛宴，

又全方位展示美食对味蕾的刺激。

低温下结冰的【马肉】，

是显微版的雾凇银挂；

盐分融入【火腿】的过程

原来是这样的；

青麦粒就吃多了，

但这个视角，还是第一次见……

作为一部美食纪录片，

不断分泌的口水和咕噜作响的肚子证明，

《风味人间》无疑是成功的。

但一部美食纪录片，

如果只有“好吃”，是不足以动人的。

不止于满足口腹之欲，

“陈黑子”眼中的美食，

还包含着人情、乡愁和记忆。

有人就说，

这部纪录片看得让人想回家。

想念家乡的美食，想念妈妈下的面条，想念……

那一道道诱人的美味，

就像是记忆深处的味觉密码，

可以解锁回家的密道。

而它们也是旅行路上的标记，

承载着你对某个地方的独家记忆。

陈晓卿就说，

“其实很多食物的制作本身没有什么秘密，

选材、加工、烹饪都谈不上复杂，

但就是只有在当地才好吃。”

那些地道的地方美食，

在某个不经意的瞬间，

便与我们的人生构成了千丝万缕的联系，

满足我们的味蕾，填饱了空虚的胃，

温暖了漂泊的心。

<骑驴出品，转载请联系授权>

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