收下这份攻略，在餐桌上重拾你的生活仪式感！

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前言

春节假期已经结束了，不知道猪年春节大家是否过得有年味儿了呢？说到“年味儿”，大家会想到放烟花、舞龙舞狮之类的过年传统节目，但真的要你给它下个定义的话，往往没那么具象，我更想理解这是一种大家为了团聚创造出来的“仪式感”。

by weibo

生活的仪式感在近几年慢慢被大家重视起来。生活节奏太快，大家追赶着发展往往忽略了自身的过程体验。在这些“生活的仪式”中，你的体验、感知，能帮你找到生活新的意义。

一年的年初也是节日密集的时候，欢聚的场合变得多了，不少人为着简单方便，普遍选择“下馆子”；而那些在家自己动手筹备一番的人，体验到的气氛一定比前者多很多。

从定菜单到选食材，最后一盘盘完成端上桌，整个过程精心策划，倾注了对欢聚的期待之情。而参加聚餐的人也能体会到的满满诚意。这样才不失聚会的“仪式感”。

对于中国人，聚会的仪式感其实大部分就是吃的仪式感，因为绝大多数的聚会都是聚餐的形式，餐桌成了“仪式感“最好的舞台。

Table Setting（餐桌布置）就好比舞美设计，绝对是“仪式感”的缔造者之一。它为就餐创造了一个特殊的氛围，可凸显聚会的主题，也可突出菜色的亮点，更可以增加就餐的乐趣。今天的“仪式感”我们就从这里说起。

要把Table Setting这件事情说全真的太难，它囊括了太多内容和细节，从聚餐主题的构想到一把叉子的挑选，巨细靡遗，牵一发而动全身，所以我只打算说说“造型”上的Tips。

1. 注意“Balance”

对于“造型”很有“野心”的朋友来说，在确定了主题后，最重要是想清楚把亮点放在哪里，尽量不要混合多种图案或是三种以上的颜色。例如，你有为这次聚餐准备的精致餐盘，如果把餐盘作为亮点，那在挑选桌布、餐垫或是摆件的时候，尽量按照餐盘的图案，或是取餐盘图案的一种颜色去挑选。

或许这次你有大胆的尝试，想试试悬挂的装饰，在家中比较方便的方式是拉低餐桌主光源，以主光源作为装饰的支架去发展。整个餐桌的构图要和谐，才能体现出质感。

餐盘作为餐桌亮点是比较常用的方式，所以挑选一套好看又能衬托出题的餐盘尤为重要。

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2. 季节的风貌全在桌上

时令风物是入门选手不错的选择。简单堆叠两三种当季的水果或是就地取材的植物，就可以有不错的效果了。布置的时候，记得要把植物或是水果清洗过，稍作修剪，摆放的时候就算凭直觉也不会有大问题，反而会自然表现出你本人的审美和品位。很多大家想不到的植物，其实都可以作为布置的新意，如棉花、仙人掌、空气凤梨等。

教大家一个比较容易让人眼前一亮的小细节：可以在完成大的摆桌后，用剩余的材料和餐巾做一些搭配，放在餐盘中或者餐盘边作为点缀。餐盘的位置较为明显，视觉上可以作为整体的一个铺垫。

不过，现在培育技术发达，很多植物都没了特别的季节性，我自己比较喜欢色彩明艳的花或者果实，会比较提气。

火棘

花毛茛

腊梅

3. 配色方案

颜色的搭配非常重要，这会影响到就餐的食欲和氛围。一般，我们都会选择白色配一种主色，或是两三种互补色，现在有不少运用得宜的，也可以使用撞色，让视觉效果更震撼。不过，也给对颜色搭配不是很有信心的朋友支个招：白色主色调搭配一种明亮的颜色，暗黑色调为主时搭配一种有灰度的彩色，效果绝对让你满意。

这是从事食物造型和摄影的Our Food Stories Studio为英国版ELLE DECORATION拍摄的，直接登上了今年1月刊的封面，那期中，事务所分享了不少“好作品”。

推荐一些配色组合，都是从食物或者植物提取一种颜色来作为搭配的。

4. Less is more

餐桌布置自然少不了餐具的摆放，西餐大体会分正式或是随意的，也会根据吃的时间不同有所调整;中餐一般根据吃什么，在什么场合吃，来准备餐具。像在家里，自然随意很多，建议大家遵循“少即是多”的原则，餐具不用过于繁琐，基本供使用就好。餐桌的桌布可以省略，餐盘下的餐垫足矣。

元宵还没过，这个春节就不算结束，转眼情人节也在眼前了，今年大家不妨可以考虑在家过节，省去“人挤人”的烦躁，两个人窝在家里，摆一桌浪漫，吃一顿有生活仪式感的晚餐！

本期主笔：太阳雨图片来源：Our Food Stories Studio官网、In Color Balance官网、Pinterest、太阳雨 微信编辑：蔓菲

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