研究称间歇性禁食“不是减肥的灵丹妙药”

在他们的随机对照试验中，与那些遵循传统饮食的人相比，禁食的参与者体重下降得更少--即使他们的卡路里摄入量总体上是相同的。

该试验由该大学的营养、运动和代谢中心（CNEM）的一个团队组织，参与者被分配到三组中的一组。

第1组：隔天禁食，禁食日之后的一天比平时多吃50%。

第2组：每天所有膳食的卡路里都减少25%。

第3组：隔天禁食（方法与第1组相同），但在禁食日之后有一天比平时多吃100%。

在研究开始时，所有三组的参与者平均每天消耗约2000-2500千卡的典型饮食。在三周的监测过程中，两个限制能量的小组将其减少到平均1500-2000千卡之间。第1组和第2组以不同的方式减少了相同数量的卡路里摄入，而第3组的饮食中，他们在不减少总体卡路里的情况下禁食。

他们的结果发现，不禁食的饮食组（第2组）在短短三周内减少了1.9公斤，DEXA身体扫描显示，这种体重下降几乎完全是由于身体脂肪含量的减少。

相比之下，第一个禁食组（第1组）通过隔天禁食，在非禁食日多吃50%，经历了同样的卡路里摄入量的减少，体重几乎减少了同样多（1.6公斤），但这个体重的减少只有一半是来自身体脂肪的减少，其余的来自肌肉质量。

第三组，他们禁食，但在非禁食日增加100%的能量摄入，不需要动用他们身体的脂肪储存来获取能量，因此体重下降可以忽略不计。

领导这项研究的巴斯大学营养、运动和代谢中心主任詹姆斯-贝茨教授解释说。“许多人认为基于禁食的饮食对减肥特别有效，或者说这些饮食对代谢健康有特别的好处，即使你的体重没有减轻。但是间歇性禁食并不是什么灵丹妙药，我们的实验结果表明，与人们可能遵循的更传统、更标准的饮食相比，禁食并没有什么特别之处。”

他表示：“最重要的是，如果你正在遵循禁食饮食，那么值得思考的是，长时间的禁食期是否实际上使你更难保持肌肉质量和身体活动水平，众所周知，这对长期健康是非常重要的因素。”

这些结果集中在被定义为 "瘦"（即身体质量指数为20-25kg/m2）的参与者。36人参加了该研究，该研究在2018-2020年间进行，由巴斯大学资助。