研究：草或能成为更吸引人的实验室培养肉的基础
在Paul De Bank博士的带领下，他们开始收集校园里的草坪草--这些草的具体类型被怀疑是黑麦、羊茅草和/或蓝草。
接下来，在一个被称为去细胞化的洗涤和漂白过程中，每个刀片上的所有细胞都被去除。剩下的是一个空的支架状的“细胞外基质”，其由可食用纤维素组成。
当得到的基质随后被植入小鼠源性成肌细胞时，约35%的这些细胞粘附在支架上、继续繁殖并最终形成一个三维肌肉样生物组织。很显然，该计划要求这项技术最终能纳入来自动物如牛的干细胞，而不是老鼠。
目前，科学家们正在致力于扩大这项技术的商业用途，其中包括提高细胞粘附基质和繁殖的速度。
De Bank说道：“当我们吃牛肉时，我们在一定程度上吃的是牛一生中吃过的草。我们研究的巧妙之处在于，它表明我们可以直接用动物吃的草来代替动物……我希望，我们很快就能在市场上推出一种以草为基础的肉制品。”
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