葡萄酒瓶底“凹槽”越深酒越好？别再被蒙骗了，“真相”并不简单

前言

我们在购买葡萄酒的时候，经常会发现葡萄酒的酒瓶底部有一个凹槽，有的深有的浅，一些葡萄酒瓶底部的凹槽比较深，瓶身比较高，看上去给人一种高大上的感觉，还有一些酒瓶瓶底凹槽比较浅，有人会认为这不像什么好酒，很多顾客在购买葡萄酒的时候，也经常会以葡萄酒酒瓶底部的凹槽深浅为标准，觉得凹槽深的就是品质好、价格贵的酒，就是凹槽浅的就应该是一些普通的价格低的酒，也经常会有人问到我这个问题，今天就和大家一起来了解一下关于葡萄酒瓶底部凹槽的作用。

首先要和大家辟谣一下，葡萄酒酒瓶底部的凹槽深浅和酒的质量高低没有任何关系，酒瓶底部的凹槽深浅主要是设计问题，喝葡萄酒的质量没有任何关系，就拿很多佳酿蕾司令白葡萄来说，酒底部都是没有凹槽的，平得像飞机场一样，但是你能说它的酒不好吗？不能吧，所以，我们不能从葡萄酒底平的凹槽深浅来判断葡萄酒的品质高低。

葡萄酒瓶底“凹槽”越深酒越好？别再被蒙骗了，“真相”并不简单

那么，为什么葡萄酒酒瓶底部会有凹槽呢？首先，葡萄酒底部的凹槽也是一种文化的传承，在起初，因为没有先进的生产工艺，所以，为了让葡萄酒瓶更加稳定的摆放，所以会特意将葡萄酒瓶底部留下一个凹槽，这样的文化也一直传到了今天，成为一个不成文的文化传承。

酒瓶底部凹槽能够延续到今天，因为凹槽也有很多对葡萄酒有益的作用

瓶底凹槽能够提高酒瓶的撞击能力

因为平底的酒瓶抗击性能比较差，有凹槽的酒瓶就有比较高的物理强度，这样就大大的降低了碰撞时造成破损的几率

使瓶底稳定

因为凹槽周围形成了均匀的基底，所以也提高了酒瓶在立方时的稳定性，在摆放的时候也不容易被碰倒

增强审美感

不得不说，葡萄酒瓶底部的凹槽，因为减少了酒瓶内部酒水的容积，所以也让酒瓶显得更加高端大气，酒瓶瓶底的凹槽越深，酒瓶看上去就更加华丽大气，感观也更加舒适。

有利于除泥

瓶底凹槽有利于香槟和起泡葡萄酒转瓶除泥时的操作，在前面我们也讲过关于起泡葡萄酒的酿造过程，在二次发酵之后，要进行陈酿和吸附的操作，在转瓶除泥时，因为有凹槽，拇指伸进凹槽配合其他手指更容易操作，不仅如此，在倒酒的时候，也给我们提供了很大的便利。

有利于聚集酒泥和沉淀

葡萄酒在陈年之后可能会产生一些酒泥，因为有凹槽，在倒酒的时候也不容易将酒泥和沉淀倒出来，另外，葡萄酒陈年培养周期比较长，因为有凹槽所以更加耐压，也更加安全。

现在，随着葡萄酒市场产业的加大，很多商家在利益的驱使下，刻意将瓶底做了很深的凹槽，来作为营销的手段，所以在购买葡萄酒的时候也要擦亮眼睛，不要被蒙骗哦！

掌握更多的葡萄酒知识，才会让我们选择一款高品质的葡萄酒，欢迎大家的关注，每天更新酒水知识，和你一起探索酒中奥秘，欢迎大家的留言和关注。