香辣过瘾自制家庭版麻辣香锅：不放一滴水的砂锅焗黄鱼

香辣过瘾??自制家庭版麻辣香锅

分享～我家经常做的麻辣香锅～香辣过瘾～内容丰富～还可以顺便打扫冰箱?? 海鲜～肉～蔬菜～想吃啥放啥！比外面卖的干净卫生还实惠?

用料：

玉米 1根，香菇 几朵，土豆 1-2个，莲藕 1段，西兰花 几朵，青笋 一段，鸡翅 几个，大虾 几只，蟹柳 适量，大蒜 几瓣，干辣椒 一把，火锅底料 1块，生抽 2-3勺，白糖 1勺，盐 适量，熟白芝麻 适量

步骤 1

准备好食材，蔬菜洗净切片，切段，鸡翅切花刀

步骤 2

东菱小食锅换上深煮锅加水烧开，分次放入各种蔬菜焯水，煮到7-8分熟、最后放鸡翅?料酒煮熟

步骤 3

煮锅倒掉水，烧热后倒2勺食用油，比平时炒菜多一点，放入火锅底料炒出红油

步骤 4

放入大虾，鸡翅，大蒜，姜片干辣椒翻炒到大虾炒熟，鸡翅表皮发焦

步骤 5

放入所有蔬菜翻炒，?生抽，白糖，盐，翻炒均匀

步骤 6

翻炒到调料被食材吸收，表面撒白芝麻即可！ 平时周末我家经常会做一锅麻辣香锅、用东菱小食锅，煎，煮，炒，空气炸，多功能一锅搞定三口之家刚好煮一锅～做好直接端上桌，特别方便！

不放一滴水的砂锅焗黄鱼

我们家很喜欢吃黄鱼，感觉黄鱼这么做很好吃，鲜嫩入味，而且很简单。

用料：

黄鱼 一条700克左右，五花肉 薄薄的6.7片，生姜 4.5片包邮大蒜 5.6瓣，盐 少许，生抽 一勺，老抽 几滴，料酒 三大勺，糖 一撮，小葱 一点，干辣椒 个

步骤 1

准备一口耐烧的砂锅

步骤 2

黄鱼去内脏和鱼鳃洗净，从肚子切开，不好描述，就是让它趴着吧 鱼身体两面撒一点点盐，别撒多了，容易咸。五花肉切薄薄的片备用。

步骤 3

砂锅用中火烧热后刷一点点玉米油润个锅，真的就一点点油就行，五花肉会出油的，

步骤 4

放入生姜片和五花肉煸出油脂

步骤 5

放入黄鱼，煎一会，中途可以端起锅晃动一下，防止沾底，然后加一撮糖，放切碎的蒜瓣，倒入一些生抽，几滴老抽，加入黄酒，黄酒大概刚到鱼身体的一半就行，盖上盖子中小火焖烧，

步骤 6

调味品全部放好啦，中途可以弄点汤汁浇下鱼的身体更入味点

步骤 7

这个状态，汤汁变少就可以关火了，盖上盖子焖5.6分钟

步骤 8

出锅，撒葱花，还等什么？开吃吧

步骤 9

来一口

小贴士：

黄鱼提前十分钟撒盐就好了，烧的时候不用另外加盐，当然，如果你口味很重，可以稍微加点盐哈，根据自己口味来调整。我用的勺子比汤匙大一点的。