凉粉的制作方法 水果冰粉的做法与配方超级简单

想吃冰粉，不一定要买。我教你一个懒果冰粉的方法。你可以在家做。很简单！

在四川，夏天没有冰粉都不叫夏天，更别说吃火锅和串串了。只要有冷串串，麻辣烫，火锅，碗冰粉绝对少不了！“冰粉”，“冰粉”...炎炎夏日，听到路边传来这些喊声，我一定会买一碗来满足自己的渴望。一口下去，瞬间觉得这个夏天结束了，冰凉清爽，舒服！

一个夏日的午后，一碗冰粉端上来，爽口细腻的口感立刻打动了我。虽然没有刨冰般的凉意，那种刺入脾胃的瞬间感觉，但似乎有一股微甜的微风吹过口腔，渗入心脾。整碗，仿佛吃了一个天然的冰箱，缓解了炎炎夏日带来的炎热，让人一下子平静了许多。“没有冰粉，就没有夏天”，四川人对冰粉的喜爱，使其远远超出火锅店配角的定位，发展成为具有鲜明地域特色的川味代表甜品。

四川的冰粉可分为传统手工冰粉和冰粉。一种颜色偏黄，有气泡，另一种白色，晶莹剔透。传统的用手搓冰粉的操作并不复杂。要用纱布把冰粉籽包起来，放在凉开水里搓。滤出透明物质后，加入石灰水(即碱水)搅拌，静置两到三个小时凝固后才可以食用。这种传统的手工制作冰粉的方法一直沿用至今，非常受欢迎。仔细品尝，会发现手工制作的冰粉口味层次更丰富，清凉爽口，多了几分人情味和幸福感。

不过家里擦冰粉比较麻烦，量少的话也比较费时间。而且，找石灰也不容易。如果用冰粉做冰粉，会更加方便快捷。

家里买了一些红色的火龙果，不是很甜。我的两个孩子不喜欢他们。前几天太热了。鲍晓一直吵着要冰粉，于是下午花了十分钟做了一盒火龙果冰粉。午睡之后，他可以吃一碗冰凉爽口的冰粉。我们来看看这个简单的水果冰粉。也许你也可以用它。水果做的冰粉，香甜爽滑，冰冰凉，3分钟学会，超级简单。

【火龙果冰粉】

材料:冰粉20克，火龙果半个，冰糖30克。

——过程——

1.火龙果去皮，切块，放入料理机打成汁备用。如果你想变得晶莹剔透，我建议你过滤果汁。

2.锅中加入2碗清水，约500g，加冰糖煮至融化。

3.此时加入冰粉，边倒边搅拌，完全接触。

4.将打好的果汁直接倒入碗中，将煮好的冰水倒入碗中，用勺子搅拌，放凉。不过还是建议你把果汁倒进锅里搅拌一下，因为果汁比较凉，煮过的冰水温度低于85度，不容易凝固变嫩。

5.取出切块，放入碗中。可以根据自己的喜好添加其他食材，一份冰凉爽口的甜品就完成了。是不是特别简单？

小贴士:

如果冲泡不合你的口味，就选择手搓。冰粉手工配方:冰粉籽25g，冷开水600ml，石灰粉2g。有时候我有力气做这种，味道真的很好！

除了火龙果，其他水果坚果都可以加！原味红糖冰粉、三鲜冰粉、水果冰粉等。想放多久都可以。