今日小寒！进补首选这种肉类

小寒，是二十四节气中的第二十三个节气。

数九寒天，民谚有云：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，也有“小寒胜大寒”之说。

小寒的到来，标志着一年中最寒冷的时节到来了。

小寒养生，驱寒暖身是关键。

起居方面做到“早卧晚起，必待日光”；

白天出门注意保暖、避风寒；

减少晚间外出活动的频次，以免伤阳。

就像动物“冬眠”一样，人类也应“冬藏”， 可以通过适当减少剧烈运动，避免大汗淋漓的形式来藏，也可以通过早睡来潜藏阳气。也可通过精神内敛来藏，降低欲望，避免过度亢奋。

进入小寒，饮食上以温补为宜。

可选择进食牛羊肉、鸡肉、狗肉、海参、带鱼、鳝鱼等食物。

羊肉是小寒节气温补的首选食物

常吃羊肉，不仅可以增加人体的热量，抵御寒冷，而且对一般虚寒性疾病有治疗和补益的效果。

还要多吃当令的蔬果，以及核桃、红枣、香菇、黑芝麻、黑木耳、桑葚等补肾温阳、补气血之品。

当然，每个人的体质不同，加上近期新冠病毒影响，很多人处于“阳康”阶段，也不能贸然温补，特别是药材选用方面，根据体质来相应进补，更能起到事半功倍的效果。

气虚体质的人：常见自汗、气短、精神疲乏等症状，可多食红参、人参、五指毛桃、白术、淮山等；

血虚体质的人：常见头昏眼花、心悸失眠等，可多食红枣、枸杞、当归、熟地、阿胶等；

阴虚体质的人：常见口干、干咳久咳、盗汗、手足心热等，宜多食冬虫夏草、北沙参、麦冬等；

阳虚体质的人：常见手足冰凉、畏寒等，可选用桂圆、杜仲、肉苁蓉、巴戟天等药材。

常用药膳推荐

党参桂圆羊肉汤：

用料：羊肉300克，党参15克，红枣10枚，桂圆15克，生姜1块。

做法：羊肉洗净，切成大片，放入锅中，加入生姜、适量清水，大火煮沸去血沫，捞出羊肉，放入炖盅，加入药材，隔水炖1-2个小时。

功效：补气补阳，适用于气虚阳虚者（常见手足冰冷、疲倦气短等）。

黑豆牛尾煲：

用料：牛尾1条，黑豆50克，杜仲15克，生姜2片。

做法：牛尾洗净斩段，放入高压锅中，加适量清水和生姜煮10-15分钟。把牛尾连同汤汁一起放入瓦锅内，加入洗净的黑豆，适量温开水，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

功效：温阳补肾，适用于肾阳虚者（常见畏寒、腰膝酸软，夜尿频多等）。

女贞枸杞甲鱼汤：

原料：甲鱼1只（约300克），女贞子15克、枸杞子15克、生姜2片。

做法：甲鱼去头爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块；再将洗净的女贞子、枸杞子、姜片，放入煲汤纱袋中，放入瓦锅内，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至甲鱼肉熟透即成。

功效：滋阴养血，适用于阴血亏虚者（常见表现为手足心热，潮热盗汗，失眠、口干，头发干枯）。

指导医师：广东省妇幼保健院中医科 何田田副主任医师

通讯员：林惠芳

排版：罗敏岘

图源：千库网

审核：何诗雅

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