一天4个鸡蛋把小伙送进医院！吃鸡蛋导致胆结石？怎么吃才健康？

男子平均一天吃4个鸡蛋，胆囊长满结石

据媒体报道，湖北的王先生平常酷爱吃鸡蛋，平均一天吃4个，多的时候达到6、7个，加上平时又很少喝水，结果不当的饮食习惯让他得了严重的胆结石，医生通过手术取出了几百颗结石。

王先生体内取出的胆结石（网络截图）

专家表示，王先生如此严重的胆结石，和他不健康的饮食及生活习惯有很大关系。据悉，王先生因为工作关系，长期熬夜，还经常不喝水，因为喜欢吃鸡蛋还一天吃多个鸡蛋，这些因素最终导致了如此严重的胆结石。

吃鸡蛋真的会导致胆结石吗？

胆结石的病因非常复杂，肥胖、糖尿病、胆道感染、寄生虫、高血脂、高胆固醇饮食等都可能引起胆结石。而鸡蛋的蛋黄富含胆固醇，如果像王先生这样长期吃过量鸡蛋，容易造成胆汁内的胆固醇含量过高，过量的胆固醇无法排除，在胆囊内沉积下来，就可能会形成胆固醇结石。

因此，我们不能说吃鸡蛋就会导致胆结石，但过量吃鸡蛋，的确会增加患胆结石的几率，当然，最重要的是要有良好的饮食习惯。

胆结石病人可以吃鸡蛋吗？

事实上，鸡蛋具有两面性，蛋黄中除了有可能导致胆结石的高胆固醇，还有丰富的卵磷脂，而卵磷脂能够起到稳定胆汁成分，预防胆囊结石的作用。所以胆囊结石患者如果没有处在急性发作期，每天或隔天吃1个水煮蛋是没有问题的，但一定要注意不能多吃。

对于胆结石患者来说，比起纠结能不能吃鸡蛋，更应该注意减少饮食中的动物内脏及肥腻的猪、牛、羊肉，减少高糖、高油、高盐食品的摄入，一日三餐按时吃，注意喝足够的水，这些才是预防胆结石及胆结石恶化的好习惯。

健康人一天吃几个鸡蛋最好？

《中国居民膳食指南（2016版）》规定，成年人每天应吃40-50克鸡蛋，换算下来，一天吃一个鸡蛋就足够了。

吃鸡蛋最好选择水煮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹等清淡的吃法，营养美味又利于吸收。而煎鸡蛋、炸鸡蛋等方式油脂较高，是比较不健康的吃法，尤其是对于胆结石患者来说，更应该避免这类吃法。