“长”出来的皮革风靡全球，纯素时尚正成为下一个风口

无论是来源于动物的真皮，还是人工合成的皮质，由于其柔软、透气、耐磨以及强度高等特点，在我们的生活中均具有广泛的用途。小到手套、鞋服、腰带、箱包制作，大到汽车、家具生产，都有着真皮皮质材料的身影。但你能想象皮革会“长”出来吗？

一场由合成生物学技术引领的新材料革命，正逐渐改变着我们这个世界的一切。

01 从蘑菇到“皮革”

2009年，来自加州大学旧金山分校的生物工程学博士 David Breslauer 和化学生物学博士 Dan Widmaier 合作，提出了利用合成生物学技术生产更环保、更耐用的材料来替代动物真皮皮质的想法，并创立了一家名为 Bolt Threads 的公司。

凭借着在微生物工程领域的专业背景，Dan Widmaier 和 David Breslauer 博士利用生物工程将蜘蛛的相关基因放入酵母中，来生产天然的蛛丝蛋白质，然后将这种由酵母大量生产的蛛丝蛋白分离和纯化，再将其纺成纤维，就可以用于服装面料。

随后，他们又将目光放到了自然界中大量存在的蘑菇菌丝上

菌丝体（mycelium）是真菌生物生成的类似血管状的菌丝，当真菌在生长时，这些菌丝体不断延伸并深入土壤和缝隙中。数十亿年前，人类及其祖先还远未出现在地球上时，真菌就已经存在，真菌形成的菌丝体也一直在我们脚下生长，形成了一张庞大的、无限可再生的、交错的网络，它穿过土壤，分解有机物，为植物和树木提供养分。

由于具有超强的粘合特性，使得菌丝体近年来被科学家们用来发展新型材料，而且其天然可降解的特性，更是受到关注环保及可持续发展的群体的青睐。

纯素皮革并非是新鲜事。除了蘑菇之外，葡萄皮、椰子皮、菠萝皮等都曾被制成鞋包衣物。

而蘑菇皮之所以从众多可替代皮革中脱颖而出， 成为多数品牌的首选，主要在于以下三点优势。

（1）菌丝类在基因上相比植物更接近动物，因此菌丝皮革制品更接近动物皮革。

人类直到20世纪末才意识到，菌类在基因排序上其实更接近动物，因此不难理解，菌类皮革能够相比其他植物皮革更类似于动物皮革。

（2）菌类生长周期快，过程中消耗的资源极少，且可充分降解，甚至对土壤有改良作用。

相比较饲养一头牛需要的数年时间，菌类的生长周期可短至数周。蘑菇的生长对资源的消耗也极少，很多农业废弃物都可以用于培育菌丝体，据世界野生动物组织（World Wildlife Organization）数据显示，一件普通的棉质T恤生产需要大约2638升的水，而生产一件T恤3倍大小的菌丝材质连衣裙仅需11.1升的水。

此外，菌丝也可以进行生物降解，当服装的使用寿命结束后，直接进行堆肥即可。

（3）蘑菇皮制品对皮肤敏感消费者更友好

据西班牙国家微生物研究中心称，皮肤敏感的人会更享受穿着菌丝材料制作的服装，其天然的成分赋予了这种织物天然抗菌的功能，相比较之下，很多纺织品只能通过昂贵的工艺才能达到。德国蘑菇皮配件专业公司Zvnder的测试表明，蘑菇皮鞋在与皮肤直接接触时，改善了脚气状况。即使作为表带，这种材料也可以防止对湿疹患者的皮肤刺激。

02 纯素皮革：时尚界新宠儿

时装业的环境污染问题一直以来未得到足够重视。数据显示，时装业约占全球碳排放量的 10%，废水排放量的近20%。这一数字远远高出航空业和水运业对环境造成的污染总和。

长期以来，时尚界一直在寻找不含塑料、不含动物的皮革替代品，以满足高端时尚的质量需求，同时降低对环境的影响。

随着以蘑菇皮为首的纯素皮革的出现，消费者有了更加环保低碳的选择。

Infinitum Global分析师预测，全球对纯素皮革的需求将继续以每年 49.9% 的速度增长，到 2025 年将达到 896 亿美元。

2020 年，Bolt Threads 宣布成立 Mylo 联盟，与全球时尚及运动品牌合作共同开发由 Mylo 制成的各种产品。由于柔软、舒适且对环境危害较小等特点，Mylo 材料一经推出便风靡全球，受到广泛的好评和追捧。

包括英国著名的时装设计师 Stella McCartney，知名瑜伽服品牌 LULULEMON，知名箱包品牌 Chester Wallace，以及旗下拥有 GUCCI、BALENCIAGA、Alexander McQUEEN、BOTTEGA VENETA 等精品品牌的全球知名奢侈品企业开云（Kering）集团，都成为该材料的拥护者。

2022年年初，豪华汽车品牌梅赛德斯-奔驰在美国内华达州拉斯维加斯举行的消费电子展上推出的最新电动汽车概念车 VISION EQXX，其座椅也使用了 Bolt Threads 的“蘑菇皮革”材料 Mylo。

和传统的动物真皮皮质相比，“蘑菇皮质” 有着更加轻便的特点，且对环境友好，因而获得奔驰的青睐。

2022年，另一家生物材料公司MycoWorks宣布推出首款采用其旗舰菌丝体材料Reishi制成的时尚单品——由豪华制帽商Nick Fouquet生产的Reishi系列牛肝菌、鸡腿草和羊肚菌帽子，现已在Nick Fouquet官网上面出售。

这是世界上首个无塑料的菌丝体皮革替代品，利用MycoWorks的Fine Mycelium专利技术与材料科学对菌丝体进行工程设计，获得具有强度和耐用性的创新材料。

与Bolt Threads为“亲民”的下游品牌提供类似的植物基皮革替代品不同，MycoWorks定位更加高端。

2021年MycoWorks宣布爱马仕前首席执行官Parick Thomas成为其董事会独立成员。

自与Hermès于2021年初启动合作伙伴关系起，MycoWorks现已与全球许多主要奢侈品牌签订了合同。其公司负责人更是表示，“举出任何一个你所熟知的奢侈品牌，MycoWorks可能已经与他们达成了合作”。

03 全球产业链正在成型

在海外，针对纯素面料的完整产业链正在形成。

首先，是来自上游设计力量的推动。

2019 年9月23日，“四大时装周”之一的巴黎时装周推出“Paris Good Fashion”倡议，强化可持续发展举措，无所作为的品牌将被拒之门外。

同年，全球四大设计学院之一的中央圣马丁艺术与设计学院宣布推出“亲生物设计”（BioDesign）硕士课程，将生物技术和建筑、产品设计、珠宝、时装和材料研究结合，和相关制造行业紧密合作。

以环保著称的哥本哈根时装周的计划更为激进且具体，2020年1月28日，哥本哈根时装周官方正式对外发布《2020 - 2022年可持续发展行动计划》，为期三年，旨在鼓励所有设计师采取行动保护自然环境。除减少50%的排放量和零废物的目标外，该计划还提醒服装品牌有三年时间来达到严格的可持续要求。

其次，是技术的改进与提升，为规模化量产提供可能性；

以位于芬兰VTT研究所为例，这家由当地政府出资支持的研究中心在今年7月突破了一个技术瓶颈——将过去仅限于二维平面的菌丝体培养技术，升级到立体形状的培养。 这一突破令菌丝体的培育不再有形状和尺寸的限制，将极大提高菌丝制品的适用范围和产量规模。

最后，则是商业力量的介入，让相关领域的初创企业能够得到孵化和发展。

2022年初，生物材料初创公司MycoWorks宣布获得 1.25 亿美元 C 轮融资。本轮融资由 Prime Movers Lab 领投，SK Networks 和Mirabaud Asset Management 跟投。

开云集团和 Bolt Threads 也形成了商业联盟，由开云集团提供不低于 7 位数的资金，帮助 Bolt Threads 加快生产产业链的发展。

纯素时尚从概念走向大众市场，应该也只是未来3-5年的事情。

来源：绿创碳和

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