勃艮第精华之作：阿尔伯特毕修世家秘密霞多丽

阿尔伯特·毕修酒庄（AlbertBichot）建立于19世纪末，发展至今已成为一家集团企业，总部位于法国勃艮第伯恩丘（CotedeBeaune）的伯恩村（Beaune），旗下拥有多个酒庄和葡萄酒品牌。同时，酒庄还是世界著名拍卖会——伯恩济贫院（HospicesdeBeaune）拍卖会的主要买家，实力雄厚。

传承百年，始终赤诚

阿尔伯特·毕修酒庄由毕修家族（BichotFamily）建立，该家族的历史最早可以追溯至1214年，十分悠久。1831年，伯纳德·毕修（BernardBichot）在蒙蝶利（Monthelie）创办了一家葡萄酒贸易公司。随后，他的儿子西坡里德（Hippolyte）在沃尔奈（Volnay）购买了家族名下第一片葡萄园。一直到19世纪末，西坡里德的儿子阿尔伯特·毕修（AlbertBichot）将公司总部迁至伯恩村，建立了酒庄，并以自己的名字为酒庄命名。

图片来源：www.albert-bichot.com

自1350年定居勃艮第后，毕修家族一直将一头雌鹿作为家族的纹章和标志，没有变过，一如他们百年来对葡萄酒的赤诚。

阿尔伯特·毕修酒庄标志（图片来源：www.albert-bichot.com）

尊重自然，精心酿造

阿尔伯特·毕修酒庄的葡萄园覆盖勃艮第多个知名产区，包括夏布利（Chablis）、夜丘（CotedeNuits）、伯恩丘和夏隆内丘（CoteChalonnaise），葡萄园总面积超过100公顷，其中包括13公顷特级园（GrandCru）和26公顷一级园（PremierCru）。

图片来源：www.albert-bichot.com

酒庄在管理葡萄园时，遵循可持续发展的原则，强调尊重风土和自然，在园内使用有机肥料，倡导有助于提升作物自身抵抗力的人工管理。同时，酒庄各团队会密切关注园内葡萄树的生长情况。

图片来源：www.albert-bichot.com

阿尔伯特·毕修酒庄致力于酿造融入产地风土和特色的葡萄酒，在酿造过程中，主张尽可能减少干预。发酵后的葡萄汁通过重力作用小心翼翼地转移到酒窖的橡木桶里，随后陈酿12至18个月。根据年份的不同，酒庄还会将产地和烘烤程度各不相同的橡木桶组合使用，使成酒更加优雅精致。

2021年阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽白葡萄酒

2021AlbertBichotSecretdeFamilleBourgogneCoted'OrChardonnay,Burgundy,France

产区：法国»勃艮第

葡萄品种：霞多丽100%

酒精度：12.5%

净含量：750ml

适饮温度：10-13℃

这款酒的酿酒葡萄由酒庄精心挑选自默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的葡萄园，成酒酒香以柑橘和白色花朵的香气为主，并逐渐发展出丝丝蜂蜜和干果的气息。活泼的酸度与圆润的口感巧妙融合在一起，非常平衡。

名家点评

詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）92/100

这款酒散发着迷人的榛子香，杏、苹果、糕点和肉豆蔻的香气紧随其后，伴随着丝丝黄油烤面包的气息。酒体饱满，黄油味十足，还带有淡淡的柠檬香味。