大蒜——不能防癌、不能杀菌，但是可以炝锅！

大蒜作为中餐中常见的一种调味食材，也是咱们的老网红了，基本上每过一段时间就会在互联网上火一次。

适当吃蒜对我们的身体有一定好处，但是硬要说大蒜还有下面这些“功效”，那可就真的是难为它了……

1、吃大蒜能预防癌症

确实有研究表明，大蒜中的提取物大蒜素，具有抗癌、降血糖、降血脂、降血压等作用[1]。

但“大蒜”和“大蒜素”不能画等号。而且，大蒜素防癌抗癌的作用非常有限，不能完全代替相关药物，尤其是日常摄入量小就更难发挥这个功能了，说“大蒜防癌”“大蒜素防癌”的说法完全是以偏概全，夸大其词。

所以大家还是不要指望通过吃某种食物就能预防疾病和癌症了！日常饮食中还是应该做到营养均衡，养成良好的饮食习惯，坚持健康的生活方式来争取实现 。

2、吃大蒜能杀菌

大蒜被切碎或压碎后，大蒜中的蒜氨酸酶会裂解蒜氨酸，产生具有抗菌活性的硫化合物，包括我们之前所说的大蒜素[2]。正是因为这一特性，所以网传吃大蒜不仅能杀菌，还能治疗幽门螺杆菌。

但是我们要知道：新鲜大蒜只有在切碎后一段时间内抑菌效果明显，时间长了活性就会慢慢下降，抗菌活性很快就会丧失。

而且大蒜素对胃黏膜有一定的刺激作用，吃多了反而对胃产生刺激，所以身体不适还是要吃药，不要指望吃大蒜就能杀菌或者治疗某些疾病~

3、大蒜汁能治鼻炎

这个说法的来源还是因为大蒜素的存在，但是对于过敏性鼻炎患者来说，大蒜既不能隔绝过敏原，也不能改善免疫系统；

对于慢性鼻炎患者来说，大蒜既不能消除病因，也不能减少症状。总的来说往鼻腔滴蒜汁，除了刺激鼻部之外没有任何好处，为了身体健康各位鼻炎患者还是老老实实去医院看病吧！

建议大家还是让大蒜做好他的本职工作吧！虽然它不能治病，但却是炝锅的一把好手啊~

编辑：春雨医生

图源：壹图网