冷凝咖啡实验室—— John Smith Cafe

2015-08-26 来源：今日悉尼评论1条

【John Smith Cafe】
地址：1 John Street, Waterloo, Alexandria
价位：两人约$40-$50

很偶然的机会，发现了这家叫做John Smith的咖啡厅，位于Waterloo和Alexandria之间。他们是咖啡专业店家，主打各种冷凝咖啡和冷压果汁。John Smith在忙时段经常需要排队等位，名字会直接写在门口的墙上，挺有意思的。

John Smith经常需要等位

店内布置也是费了一些心思的，小小的已经略显拥挤的店面里面还塞上了各种制作冷凝咖啡用的小烧杯作为装饰，坐在吧台上给人一种小学时代在化学实验室的感觉。虽然吧台和靠窗座位距离挺窄，但是卡座却出奇的宽敞，比较适合四个人一起去。

店内布置，元素好多，略显拥挤

他们的服务员都非常养眼，不管是略微呆萌的澳洲帅哥，还是会非常性感的坐在你桌子对面帮你点单金发妹子全部都有… 他们在人不多的时候只要有空位就会直接给卡座，两个人坐着显得超级宽敞，非常飘逸。

墙上有很多制作冷凝咖啡的“烧杯”

他们家最出名的当属于自己的冷凝咖啡和冷压果汁。冷凝咖啡笔者并不是太喜欢，虽然确实去除掉咖啡中得苦味，从而留下最纯正的咖啡原味。但个人还是喜欢牛奶和咖啡的经典组合。

卡布奇诺，奶泡很细腻

笔者还尝试了他们的冷压果汁，点的是看起来会很素很“高能”的黄瓜口味。味道倒是令人很意外，里面貌似还有一些些菠萝，蔬菜汁的味道中和一些甜味，显得没有那么的“素”，挺不错。

Cold pressed Juices (cucumber) $7

茶也不错，挺有性价比的。

Tea (Peppermint) $4

谈到食物，那一定要试试他们家的这个Eggs benedict，一共有三种topping可选。笔者试过三文鱼和猪肉的，非常非常美味。别看他们用的是那种碎肉，但极其入味，都是很鲜美的调味。底部垫着的面包是那种外壳偏硬，但内心却已经被“肉汁”和黄油融化的软软的了。顶上上的鸡蛋倒上一些yoghurt看起来实在是太勾引人了！

Eggs benedict w/daily greens $15 (Smoke cured trout topping +$4)