2017墨村最值得去的【超设计感】餐厅榜单，个个惊艳无比！
如今吃饭这件事早已不仅仅只是为了果腹那么简单了，越来越多的餐厅融入了强烈的设计感来为食客呈现视听盛宴。优雅的环境与美食佳肴相辅相成，那么墨尔本有哪些布满三千巧思的设计感餐厅呢？
澳洲室内设计大奖
一年一度的澳洲室内设计大奖（Australian Interior Design Awards）近期公布了2017年评选的候选名单。
这次大奖的分类包括了服务类、设施类、住宅装饰、室内装饰、工作间、零售类以及公共设计七项。全澳一共有525项设计入围，维州有92项入围，为入围最多项目的州。最终的获奖结果将在今年6月9日公布。
墨尔本有四家餐厅闯进候选名单之中，分别为
Higher Ground ( Design Office ),
Saké Restaurant & Bar（Melissa Collison Design ),
Cromwell STREAT (Six Degrees Architects),
Moby (We Are Huntly)
Higher Ground
Higher Ground的设计来自墨尔本知名室内设计公司Design Office。
Higher Ground的前身是一间建于19世纪的发电厂，名列历史遗产之列，不管是外型或内在设计均别具韵味。Higher Ground的团队买入这建筑后，花了两年时间将之变身，但定位上不属于一般Cafe，亦不是传统餐厅，而是「顾客可随意走入来饮一杯咖啡，或吃一顿午饭，甚至晚餐」的写意地方。屋顶高15米，设计师巧夺天工地把它改造成了一个两层的café，上层呈L型，可以俯瞰整个底层。
在Higher Ground就餐的体验是难忘的。挑高的房顶让人整个人都放松了。在这里，没有工作上压力，没有生活的琐碎。在这里，你只需要静静享受一杯专属咖啡，一盘精致的菜品就好。
在Higher Ground，不仅仅是内部装饰，就连菜品都像一件件艺术品，极尽精致。
（↑Steamed market fish with Japanese broth）
（↑Boiled mandarin cheesecake dessert）
也许你还不知道，Higher Ground的幕后团队之前缔造了大热的The Kettle Black，Top Paddock，每一家都收获了巨大的成功。而Higher Ground在2016年7月开门以后便迅速发展成为CBD最炙手可热的Cafe餐厅。团队的理念简单犀利：站在顾客的角度来经营餐厅。
在Higher Ground，你不仅仅可以享受到咖啡，brunch，午餐，周四到周六的晚间更有晚餐开放。记得一定要提前规划行程哦，周末的时候，免不了要排队。
地址：650 LITTLE BOURKE STREET, MELBOURNE 3000
电话：03 8899 6219
营业时间：
周一到周三：7AM – 4PM
周四：7AM – 11PM
周五周六：8AM– 11PM
周日：8AM– 4PM
Saké Restaurant & Bar – Flinders Lane
Saké暗黑系的色调、光滑的家具、竹子吊灯吊坠，无一不是Melissa Collison Design经典的设计风格。
设计灵感源于70年代的摩登日式风格。现代化的木砖装修风格和传统日式佳肴的碰撞，产生了奇妙的化学反应。
Saké的经营理念是回归传统。Saké希望给食客展示最传统最原本日餐的模样。主厨更是东京著名Joel Robuchon 餐厅的大厨，穿越大洋给墨尔本人带来最正宗的日本风味。
很多食材都是从日本新鲜空运而来，包括金枪鱼腩和一系列日式秘制酱料。总有一种味道会惊艳你的味蕾。
精致的Sushi Bar上陈列了琳琅满目的日式清酒。酒墙里更有日式啤酒、威士忌和一系列风味的烧酒。日式佳肴配上微辣的清酒，无论一个人前来还是三五好友，都别有一番情调。
地址：121 Flinders Ln
电话：1300670910
营业时间：周日到周三 12-3pm, 5-10pm
周四至周六：12-3pm，5-11pm
Cromwell STREAT
这座有着150年历史的小楼在经历了酒吧、妓院、画廊的变迁以后，通过Six Degrees Architects的三千巧思，化腐朽为神奇。
整个翻新过程花费了350万澳币，现在Cromwell 庄园在这划时代的重装修下摇身一变，重获新生。
虽然添加了大量的现代化元素，但Six Degrees Architects也保留很多了Cromwell自己的特色，包括被煤灰沾染过的旧墙。
Cromwell STREAT和绝大多数café最大的不同在于，它的大部分员工，都曾经是无家可归的年轻人。STREAT收留了他们，并通过培训，给了他们第二次人生。
他们家的特色是这款水果汉堡，香滑劲脆的炸鸡汉堡上铺满了酸甜可口的时令蔬果，一口咬下去，浓郁的鸡肉味与清新的水果香气一起滚过舌尖，回味无穷。木制的桌台上有斑驳的阳光落下来，美好得仿佛一幅画。
地址：66 Cromwell St, Collingwood VIC 3066
电话：(03) 9629 4222
营业时间：周一到周五：7am-4pm
周六周日：8am-4pm
Moby 3143
由We Are Huntly设计，整体设计参照了意大利托斯卡纳风格。外墙和旧砖墙都得到了保留，在保留建筑原本特色到底基础上进行了重新刷漆和设计。天花板和墙壁选用了灰赭色，实现70年代的托斯卡纳氛围。
Moby的装修通过使用大量的石材、木材与灰泥等自然材料，没有太多的人工修饰，充分体现出乡村般的简朴自然。
绝大多数餐厅的柜台都在店内，但Moby的柜台却是朝外打开。We Are Huntly的设计师表示，如此设计的目的就是让餐厅和当地居民有更多的互动。
室内浅和深的颜色对比无处不在，搭配得十分协调。
Moby一共有三层，顶层的宽阔的阳台可以让你在享用brunch的同时也享受阳光。
Moby最佳招牌当属种类众多的沙拉，如Pillar of Salt’s superfood salad以及富含荞麦、紫甘蓝、牛油果、罗勒、辣酱、杜卡香料、清蒸蛋等在内的营养早餐。Weekday 6.30就开门营业，Moby会让你每个上班的早晨都充满活力！
地址：1150 High St, Armadale VIC 3143
电话：03 9509 2710
营业时间：周一到周五：6:30am-4pm
周六周日：7:30am-4pm
餐厅的设计是一门艺术，如何在最合适的灯光气氛下烘托诱人的美食，如何将环境和佳肴相辅相成，这其中不无需要天马行空的创意和精巧的构思。
墨村作为澳洲艺术之都，餐厅的艺术感自然也要求颇高。除了上榜的这四家，以下这些餐厅同样都是惊艳之作。
The Kettle Black
The Kettle Black 由Studio You Me设计，隐身在一个被大楼包围的老建筑里，却毫无违和感。装潢上用了大量的白色与绿色系植物，搭配些许金属与木头的材质家具饰品，构成极简却不失时尚的空间。
地址：50 Albert Rd, South Melbourne VIC 3205
电话：(03) 9088 0721
Hutch & Co
由澳洲知名建筑事务所 Biasol Design Studio规划改造，1800 年诞生的五金行摇身一变，成了明亮又温馨的餐厅 Hutch & Co。带点极简工业风的室内设计，混搭砖墙及暖色调的木材质，创造出一股摩登时髦的氛围。废弃建筑能以此姿态重生，这岂不是设计改变世界的最佳案例？
地址: 251 Main St, Lilydale VIC 3140
电话：(03) 9735 9824
Kitty Burns
Kitty Burns咖啡馆也是由Biasol Design Studio设计改造，坐落于墨尔本标志性广告牌Skipping Girl下面，设计师将他们在室内设计及品牌设计中的经验相结合，创造了一个空间和理念都十分独特的咖啡厅。
不得不说这里用餐环境十分特别，大片的落地玻璃保证了自然采光，而原木色的家具搭配绿意盎然的绿植，使整个环境显得明亮舒适，而精致的Brunch、香醇的咖啡和各类饮品，适合边聊边品。
地址： 24 Acacia Pl, Abbotsford VIC 3067
电话：(03) 9427 0164
The Ugly Duckling Wine and Cocktail Bar
The Ugly Duckling 是墨尔本的一间酒吧，不同于传统酒吧总是黑压压的，这里利用极简的空间设计，与色彩粉嫩桌椅和交错有致的灯光，构成时尚风格。The Ugly Duckling 最特别的是运用了不少绿色植物，将空间衬托得更温和舒适，如果不仔细看，还以为这是一间咖啡馆呢！
在这里有各式当地和进口的优质饮品，由酒保Nick Selvadurai设计的鸡尾酒单包含了30多种鸡尾酒，而食物方面，这里可以品尝到一系列开胃菜，包括腌橄榄、新鲜切片的熟食、肉酱、鹅肝酱和奶酪拼盘等，无论是点一盘熟食拼盘加上一杯Rose细细品味，或是畅饮各式鸡尾酒，舒适的环境让食物也变得温暖起来。
地址： 238 Swan St, Richmond VIC 3121
电话：(03) 9429 1498
Tetsujin
Tetsujin由澳洲Architects EAT设计公司操刀设计。设计师以一个繁华的日本大都市相反两方面——秩序与混乱作为设计灵感，创作出了两种截然相反的用餐体验。其实这个只有七米宽的狭窄空间原本打算改建成一处商店。由Eid Goh, Lachlan Cooper 以及 Janice Teh几位设计师组成的设计团队最初面临的挑战是如何组织餐厅的就餐流程，好让客人们从一踏入门时就体会到不一样的感受。
于是Tetsujin餐厅被分为了两个就餐空间，一部分提供回转寿司（代表秩序），另一部分提供日式烧烤（象征混乱）。整个空间通过坡道与台阶创造出地面的高低变幻，从而形成若干独立的就餐空间。一边是严谨的性冷淡，一边是随性的欲望荷尔蒙，共同与美食交织在一起。
地址： 4, Emporium, Little Bourke Street & Caledonian Lane, Melbourne VIC 3000
电话：(03) 9663 9993
Transformer Fitzroy
由Breathe Architecture设计团队打造的位于Rose St上这处经营场所——Transformer素食餐厅，其前身是一处变电厂， 现存的建筑保留了原先的结构，包括一处位于warehouse后面的被常春藤覆盖的小庭院，这也是设计理念来源的关键，将花园的这种感觉和体验延伸至室内。内部选用了粗犷自然的工业风格，而利用绿植作为就餐区域的分界也倍增温馨。整个餐厅内部绿植、混凝土、木头和钢铁材质的混搭形成一种错落的美感。
精致健康的素食是Transformer的特色，独到的选材、富有创意的烹饪方式和组合都令人耳目一新。
地址： 99 Rose St, Fitzroy VIC 3065
电话：(03) 9419 2022
Second Home
一看餐厅的名字，就不难理解餐厅想要成为你“第二个家”的心。它位于一幢翻新过的1873年的建筑中，由著名的自学成才的建筑师Alistair Knox最初设计建造，而这一次成为Second Home，是出自餐馆老板 Jason M Jones和他的搭档——设计师Brahman Perera之手。集咖啡馆、画廊和面包店为一体的Second Home, 白墙和砖墙的混搭，黑、白以及原木色的基调具有一种简约时尚的感觉，原始风格的木炭壁炉充满了复古的感觉，这里更像是艺术馆的某个角落。
Second Home餐单上的菜品非常丰富，类别齐全，从酥皮糕点、果蔬沙拉、Brunch到正式的午餐，还有Yum Cha形式的酒车，饮品也是从Smoothies、咖啡到葡萄酒和啤酒果酒，一应俱全。
地址： 21 Brougham St, Eltham VIC 3095
电话：(03) 9439 5362
Mister Hoffman
Mister Hoffman用一种艺术的手法将现代感的清新与复古的舒适感进行平衡。咖啡馆的设计简洁明快，白色的基调，墙上肆意多彩的涂鸦，北欧风情的木质桌椅、窗口悬挂的绿植等，很有小清新的感觉，这都是Mister Hoffman想要营造的可以放松下来慢慢喝咖啡的感觉。
Mister Hoffman的咖啡口感出众，Brunch餐点造型可爱不失新意，跟店内清新的风格如出一辙。
地址： 85A Hoffmans Rd, Niddrie VIC 3042
电话：(03) 9337 6917
Lune Croissanterie
大名鼎鼎的Lune Croissanterie，其实是由Fitzroy的一个仓库改造而成的。室内整体保留了仓库原有的粗糙和原始的质感，与后期植入的透明“方块”形成对比。斑驳粗犷的砖墙面与硬朗风格的玻璃房，水泥吧台营造出一种复古与现代碰撞的感觉，浓浓的工业风气息。
经典的法式牛角包、巧克力牛角包、Danish等，可以配上咖啡慢慢品味。
地址：113 Rose St, Fitzroy VIC 3065
电话：03 9077 6463
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