这家悉尼的韩式烤肉店，开业后居然引来了韩国天团GOT7，鸡蛋羹芝士玉米粒包边的炭火烤肉，你吃过吗？

说起韩式烧烤，那么韩国艺人姜虎东的678烧烤应该算是悉尼非常棒的存在。不过今天笔者要跟大家介绍的是他们一家更厉害的新店，在Eastwood由姜虎东亲自运营的678白丁烤肉。

Eastwood的新店，678白丁烧烤

678白丁位于14 Glen St, Eastwood。烤肉店相邻着一个巨大的停车场，停车吃饭极其方便。和City店相同的是，Eastwood新店依然选用上好的食材，真正的炭火烤盆，但比City店更厉害的是，新店的烤肉盆自带鸡蛋羹芝士玉米粒包边，本就喜欢他们鸡蛋羹和芝士的笔者简直被这个撩的不要不要的。服务也更好，非忙时段营业员都会帮着你烤肉。

真正的炭火烤盆，味道自然也是碳香十足。烤肉盘还鸡蛋羹芝士玉米包边，简直就是最完美的组合。

678白丁店面非常巨大，走道特别宽，层高也很好，不会烤的烟雾弥漫的。另外店内涂鸦墙的装修风格也显得十分可爱。非忙时段服务员都是热情的帮着客人烤肉，服务更好。餐厅还有中文菜单，也有不少华人服务员，沟通无障碍。

韩国天团GOT7在Eastwood 678

韩国男子组合GOT7来店里时候在墙上的签名。

店内还珍藏着EXO的签名专辑。

怎样烤出完美的烤肉？

牛肉只翻三次面，猪肉需要来回炒

笔者第一次来到Eastwood的678白丁，感觉食材的选择还是非常多的，这次试了他们家的牛里脊肉，辣椒酱五花肉，调味牛排骨等等，食材都特别新鲜，一端上桌看着特别舒服。

678烤肉店的食材都非常新鲜，看着就特别有食欲。

肉类里面笔者比较偏爱的的他们家的牛里脊肉以及辣椒酱五花肉。牛里脊肉略带厚度，吃起来不像薄牛肉片那样缺乏口感，而且油花分布特别漂亮，在火盆上烤的时候油质会慢慢融化，夹一块尝尝，口感鲜嫩且非常多汁。

678烧烤用的牛肉都是最好的和牛，其中牛肉里面首推牛里脊。

要烤出最完美的牛肉，最重要的一定是翻面的次数不能太多，三次刚好。第三次翻面的时候可以将大块的牛肉剪开分成小份方便食用。

火候到位的话，牛里脊肉吃起来相当多汁，夹一块放进嘴里，感受炭火的香气，烫烫的牛肉搭配着慢慢融化的肉汁，口感丰富，无需过多的调味，味道已经非常棒了。

比起传统的厚片猪五花，笔者反而相当喜欢678这种薄片的辣椒酱五花肉，烤前可以先辣椒酱与猪五花肉拌匀，烤的时候有点像我们中国的炒菜，要来回翻炒，因为薄片的关系，猪五花里面的油脂会被很快吸出，和辣椒酱融合以后立刻更加入味。吃的时候搭配包个生菜包味道更好。

辣椒酱五花肉，烤前先将辣椒酱和肉搅拌均匀。

烤的时候像是在炒菜，来回翻炒，立刻就会熟透

最完美的吃法是包个生菜包，加上一片酸辣的泡菜，整个吃进嘴里，肉还带着余温，酸辣的泡菜和清爽的生菜包带走了猪肉里的油腻感，味道很赞！

如何吃烤肉才是最美味？

三种蘸料不同搭配，包上生菜更诱人

678一共有三种烤肉蘸料来搭配不同的肉以及不同食客们的喜好，深色的猪肉包饭酱就非常适合蘸猪肉来吃，攉上新鲜芥末的白丁秘制蘸酱就比较搭牛肉，当然因为肉材品质已属上乘，所以简单加些海盐也足够鲜美了。不过笔者这边还是最推荐大家试试生菜包的吃法，丰富口感，去除烤肉油腻简直不能更美。

678的三种烤肉蘸酱，左起：猪肉包饭酱，芥末秘制酱，精选海盐。

678的芥末秘制酱料，蘸牛肉可以去除油腻，提升味道。

生菜包的做法是，选一片酸甜可口的拌生菜，加入甜辣拌豆芽，选上一片泡菜，再放上蘸了酱料的肉，最后用生菜将烤好的肉紧紧包住，大口塞进嘴里，哇，实在太美味了！

烤肉还是要包个生菜包才更诱人。

配菜虽丰富但别急着吃

紫薯烤过才脆皮，泡菜加热更美味

在678里，丰富的配菜自然也是不会缺席的，笔者会很喜欢他们家的海鲜葱饼，妈妈煎饺，荞麦水冷面，海鲜嫩豆腐汤等等，也爱店家送的紫薯以及泡菜。但其实你知道吗，紫薯直接吃会有点单调，烤过以后咬着脆脆的外皮才叫真的好吃！

紫薯和泡菜，都是略微烤过以后味道更好！

特别是紫薯，外皮略焦以后会多一层脆脆的口感。

还记得最先说到的鸡蛋羹芝士玉米粒么？一轮烤肉过后，蛋液已经慢慢凝固，芝士玉米粒也在欢乐的冒着泡泡，也是时候吃他们啦！

蛋液凝固以后，服务员会帮你将鸡蛋羹分段然后翻面，这样就可以吃了。和City店的小碗鸡蛋羹先比，Eastwood店的口味更加清淡一些，蛋羹可以自己控制火候，所以想吃嫩一点还是熟一点的都行的。

当你看到芝士玉米粒在冒着诱人泡泡的时候，用勺子挖上一大口，浓浓的芝士香伴随着甜甜的玉米粒，Ennnn... 美！

海鲜葱饼。

虽然678的海鲜葱饼味道一直很不错，但笔者这边还是要推荐他们家味道更好的妈妈煎饺。这个煎饺和我们中国的煎饺不同，里面裹着的是粉丝，萝卜丁，鸡蛋以及一些肉末，配上特殊的醋，酸酸味道中别有一番风味。

678妈妈煎饺里面的馅和中国传统煎饺的不一样。

海鲜嫩豆腐汤，里面的配料有一只螃蟹，大块而嫩滑的嫩豆腐，生鸡蛋等等。

荞麦水冷面，冷面一定要端上来就马上吃，这时候是面条口感最好的时候。不然时间放久了容易黏在一起，就没有那么好吃了。

冷拌辣荞麦面

中午还有石锅拌饭提供等等配菜。

烤肉怎能不配酒？

香蕉，蜜桃，苹果，橙子新口味

吃烤肉不能不喝酒，然而笔者的在678的冰柜里惊喜的发现了除了原味烧酒以外，还有橙子，苹果，桃子这类的新口味。米酒里不但有原味，还有桃子，香蕉等口味。有点意外，但就是和烤肉这么的搭配！

新口味的烧酒，米酒，你见过么？

总的来说，678烧烤在Eastwood的新店，特别的鸡蛋羹芝士玉米包边，鲜美好吃的里脊肉和猪五花，多口味选择的酒精饮料都让笔者觉得他家非常不错，应该算是同类型韩式烤肉店拔尖的存在了，很值得推荐。

GOT7来过678了，你呢？

【678烧烤Eastwood白丁烤肉店】

地址：14 Glen St, Eastwood NSW 2122

营业时间：

Mon 11：00 AM ~ 11：00 PM

Tues 11：00 AM ~ 11：00 PM

Wed 11：00 AM ~ 11：00 PM

Thurs 11：00 AM ~ 12：00 AM

Fri 11：00 AM ~ 12：00 AM

Sat 11：00 AM ~ 12：00 AM

Sun11：00 AM ~ 11：00 PM

电话号码： (02) 8959 9599

停车讯息：相邻着大型免费停车场

【678 烧烤 City 店】

地址： Level 1, 396 Pitt corner Goulburn Street, Haymarket

开放时间：11：00 AM ~ 00：00 PM

电话号码： (02) 9281 8997