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这么多年都误会微波炉了!原来这些食物用微波率烹调更健康

2017-05-25 来源: News 原文链接 评论5条

【今日澳洲525日讯】我们总是认为,微波炉食品是不健康的,但西班牙的科学家却发现,有一些食物采用微波炉烹调,要比用锅煎煮健康,食物能够保留更多的营养成分。

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据澳洲新闻集团报道,西班牙科学家最新的研究发现,微波的蘑菇会保留更多的营养,有助于保留其氨基酸和维生素的含量,有助于血细胞健康,并帮助消化脂肪和蛋白质。

以下是更适合在微波炉中烹饪的食物清单:

西兰花

大多数人喜欢把西兰花放到沸水中煮,但实际上,最健康的烹饪方式是使用微波炉。

微波技术协会主席Jennipher Marshall-Jenkinson表示,吧洗净的西兰花放在有盖的烤盘中,利用微波炉或烤箱中烹饪就可变成美味,并有助于保留维生素C的含量。

有些人还喜欢蒸西兰花,以为能保存更多的营养成分,但这大错特错,这样做会流失更多的营养成分。

胡萝卜

胡萝卜跟西兰花一样,在微波炉和烤箱中更能保持其营养成分。

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Jennipher说:胡萝卜削皮后切成均匀的大小,放在有盖的烤盘中,用大功率的几分钟烹调,这些蔬菜富含水分,所以不需要加水。

羽衣甘蓝

对于健身爱好者来说,这是超级食物,含有高水平的铁。

营养专家表示,当它们暴露在高温下时,一些营养物质就会分解,不管是微波炉还是普通烤箱。但因为微波炉的烹饪时间很快,一些营养成分可以保存下来。

培根

很多人喜欢在早上做培根三明治,用煎锅或烤架将培根煎得滋滋作响。

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但营养专家表示,在某些方面,在微波炉中烹调肉类是比较健康的,在微波中加热培根实际上会减少亚硝胺的形成。亚硝胺是有害的致癌物,是亚硝酸盐在食品过度加热后的产物。

鸡肉

与培根类似,在微波炉中烹调鸡肉更健康,当用油炒鸡肉时,过度的高温会令鸡肉产生一种名叫杂环胺的物质,这也是对身体有害的。

Vanessa

综合编译声明:本文系本站综合编译和整理自多个英文来源,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点,文章或有适当删减。未获本站书面授权严禁转载,在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
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最新评论(5)
cuiF_Chen
cuiF_Chen 2017-05-25 回复
不吃胡萝卜,感觉很难吃
一身猫猫毛
一身猫猫毛 2017-05-25 回复
微波炉可以做的菜很多


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