悉尼这家餐厅太漂亮了!拥有自己的农场和花园,让你感受澳版“农家乐”!(组图)
Botanica的概念很简单,让悉尼的都市人感受“农家乐”,餐厅由行政主厨Perry Hill领导,从Jamberoo Valley Farm收获原材料,这是一个位于Kiama Hinterlands陡坡,距离悉尼大约两小时车程。
Hill在过去的25年里一直做厨师,他曾在悉尼著名餐厅MG Garage和伦敦颇具影响力的The River Cafe等餐厅工作。他表示,农场的永续养殖原则与其他餐厅与众不同,让他决心与之合作。
Botanica位于Vaucluse港口城区,餐厅特别漂亮,并有一位“午餐女郎”。窗户采光没唱好,植被也很丰富,客人们坐在粉红色的椅子上,墙壁上有花卉艺术图案。菜单上,“金色的面疙瘩”,由从农场新鲜榨出的红薯制成,烤鸭胸肉配有菊苣,茴香和橘子沙拉。
Botanica还有自己的花园,种植了餐厅所需的柠檬香草到迷迭香,罗勒和芒果。杜松子酒由餐厅自制,融入了沿海的玫瑰莓、原生海葡萄等。Botanica将很快与Valley Farm咖啡厅分享它的空间,该咖啡厅将为客户提供早餐和Jamberoo Valley Farm农场的产品。
Hill邀请悉尼人来体验“农家生活”,提供健康精细的菜肴。
The Botanica
2 Laguna Street, Vaucluse
Hours:
Wed to Fri 12pm–3pm, 5pm–10pm
Sat 8am–11.30am, 12pm–3pm, 5pm–11pm
Sun 8am–11.30am, 12pm–2pm