你瞅啥啊?瞅你咋地!不怕事大的往这瞅!
文末有端午限定特别推荐
正如东北人的性格一样
东北菜也豪爽、实在、热情
由于山珍野味较多,气候严寒
东北菜以炖、酱、蒸、炸为主要特点
咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓
外形粗犷,让人觉得豪爽升腾
味浓实惠,忍不住要拍案激赏!
那你知道最招人稀罕的菜都有啥吗?
东北菜特色一:炖
小笨鸡炖野生长白山臻蘑
地位可不亚于猪肉炖粉条哦~
这道菜可是经常用来招待女婿的
小笨鸡和东北山蘑菇野味十足
把处理好的鸡块
放入花椒大料焯水、翻炒
然后加入蘑菇、粉条炖煮
一开锅盖满屋的香气
蘑菇鲜香、鸡肉紧实、粉条滑嫩
看似简单的料理
味道却丝毫不输给其他菜系
值得一提的是
臻蘑是从东北直接运过来的
无论味道口感还是保健作用
都甩出土澳蘑菇好几条街!
红烧肉炖干豆角宽粉
可不是四季豆!
而是来自东北的干豆角哦~
当丰收的时候在阳光下晒干
做菜前用水泡发味道更佳
这本来是用来解决冬季菜少问题的
但因工序简单又保留食材原味
即使现在一年四季都有菜
东北人还是喜欢这一口!
亮晶晶的猪五花三层
配上糯软入味的豆角
每一口都嘎嘎香!
猪肉炖粉条、东北乱炖、酸菜炖猪大骨
都能在这家店找到!
东北菜特色二:量足实惠
一锅出加玉米饼
屯子里的杠把子
每个农家大院的必有菜
东北扁豆角、东北粘玉米、土豆、
南瓜、茄子、鸡翅、猪排骨
食材切好,花椒大料一搁
一炖就是一大锅!
容器也是极为用心
还原了东北经典的灶台和铁锅
锅里有菜有肉、锅边烙着饼子
当这么一大锅端上来的时候
分分钟回东北有没有?
招牌东北大酱骨
酱骨头算是东北菜里的头号功夫菜
连筋带肉的棒骨加料
大火熬煮小火慢炖
色香味俱全,让人食指大动
这道菜还能区别出是不是东北银
东北银会双手拿住酱骨头大口吃
还会吸骨髓,对!就是这个细节!
东北素烩汤
汤里的土豆丝还能有脆的口感?
是的,没错
炒脆的土豆丝加入蛋花汤里
使得汤的味道更有层次
而且内容丰富,你值得拥有!
东北菜特色三:味道好
锅包肉
终于说到这个村里名菜了
网上随便一搜就能找到
没吃过简直天理不容好嘛!
最爱糖醋这一老式做法
外酥里嫩、酸甜可口
金黄外皮、调汁可口,很是诱人
尖椒猪头肉
东北过年是要吃猪头肉的
因为寓意好而且味道棒
厨房大师傅会片下猪头肉
和尖椒一起爆炒
肉香完全激发出来
尖椒护心肉、尖椒拆骨肉
这一系列的都能吃到!
东北菜特色四:主食、甜品多
粘火勺
里面的豆沙是阿姨亲手做的
看得见吃得到的红豆口感细腻
不会因为过甜而盖住原有的味道
拔丝地瓜
夹上一块,轻轻一拉
瞬间拉出了超级长的糖丝
蘸一下水,既能冷却烫口的热度
又能让糖变得酥脆透亮!
除此之外还有↓↓↓
宣腾腾的牛奶大花卷
晶莹剔透的东北大米
酥脆可口的葱饼
糯软的粘豆包
还想啥,赶紧整一桌东北菜
花样多,吃着香,老带劲了!
再来看看这家的装修
让人分分钟回到东北农家院
大东北
436 Anzac Parade Kingsford NSW2032
店家辛苦淘到的老报纸作为墙纸
东北特色印花
上菜前可以吃爆米花、瓜子花生盘
极具年代感的暖水瓶和餐具
东北农村家庭必备的劳动工具
土篮子做成的灯罩
颇具东北气息的店面装修
每到饭点热闹非凡
食客络绎不绝
另附:
端午节限定特别推荐
甜蜜大枣粽、相思红豆粽
赶快给小伙伴定上一个粽子吧!