19人住院、3家面包店关门... 导致阿德沙门氏菌爆发的罪魁祸首竟然是它

【今日澳洲2月21日讯】阿德莱德一连锁面包店爆发沙门氏菌，导致19人住院，公共卫生服务部发言人表示，这一连串的事件疑似是由这家面包店对生鸡蛋的不当处理引起的。

公共卫生服务主任Fay Jenkins说，上星期，在发现有51个病例与Angkor Bakery面包店爆发的疫情有关之后，南澳卫生局从3个Angkor Bakery面包店收集了样本。

（图片来源：Yahoo新闻）

“从样本结果和沙门氏菌爆发的菌株来看，污染的原因很可能与生鸡蛋产品有关。”Jenkins周四表示，“鸡蛋的外壳可能含有沙门氏菌等有害细菌，虽然鸡蛋不一定看起来有问题或闻起来‘难闻’，但它们可能受到了污染。”

疫情爆发后，南澳卫生局发言人说，这些病例涉及吃过面包店越南卷饼的人。

三家分店在调查期间全部关闭，但其中两家在得到阴性沙门氏菌检测结果后重新开业。Salisbury Downs的一家面包店仍然处于停业状态，南澳卫生局将继续与管理层合作。

疫情爆发后，面包店老板含泪道歉，说她不知道事情是怎么发生的。

（图片来源：Yahoo新闻）

Jenkins说，生鸡蛋如果处理不当可能会有风险，可能会污染蒜泥蛋黄酱、蛋黄酱、荷兰辣酱、塔塔酱和慕斯在内的食品。

“重要的是要确保鸡蛋是干净的，发现破裂或脏的鸡蛋应该处理掉。”她说，“随后应彻底清洗、消毒及擦干处理鸡蛋的用具。”

沙门氏菌的症状包括发烧、腹泻、呕吐、头痛、胃痉挛和食欲不振。而幼儿、老年人、孕妇和免疫系统受损的人群可能会出现更严重的症状。

（Gloria）