墨尔本餐馆老板花$10万打造户外快闪餐厅,坐等解封!(组图)
眼看着维州疫情逐渐好转,餐饮企业也开始为恢复堂食做准备了!为了可以同时容纳更多顾客,原本的室内餐厅纷纷打算转型户外餐厅。
一种快闪式户外餐厅应运而生,不少餐厅和咖啡厅不惜为此花费近10万澳元。
这款“餐厅”由专门打造临时建筑的Spacecube公司设计,拥有照明、遮阳篷、取暖、制冷、甚至双层设计的空间,墨尔本CBD和內郊的数十家企业都有意出资搭建,正在等待当地政府的批准。
该公司往年都会为春季赛马节打造标志性的VIP观赛场馆鸟笼(Birdcage),但现在他们计划将这种临时建筑推广到全墨尔本,让更多食客可以安全的回到餐厅就餐。
据了解,该临时餐厅的基本搭建费用为1.5万澳元,可放置在人行道或停车场。
一位不愿透露姓名的餐厅老板表示,他们计划花费近10万澳元,在未来6个月内重新搭建并运营户外餐厅。
开发商Mirvac有三位租户都在墨尔本Southbank的Riverside Quay经营餐馆,该公司也在努力让顾客重回餐厅。
Mirvac商业地产总经理Paul Edwards说:“通过创建一个特定的户外就餐体验,保障社交距离,Mirvax将支持租户,并保护社区将风险降至最低。”
Spacecube首席执行官Mark Davies表示,一些企业在考虑搭建6米×240米的吊舱,其他企业则在考虑建造多达20个吊舱,Southbank雅拉河沿岸和CBD巷道内的企业对此兴趣浓厚。
他说:“考虑到疫情给餐馆老板、咖啡馆、酒吧和酒吧经营者带来的财务压力,我们正与州政府、地方议会和房东积极讨论,看看这样的解决方案如何能重振维州的社区。”
“我们已经承诺尽可能快速地施工。一旦获得批准,我们将在一周内,甚至24小时内安装完毕。”