他用5年时间，将13.5万平方英尺大楼改造成室农场！每年生产2500万颗蔬菜水果，还有社区中心、托儿所和狗乐园
”这是一场革命，不光是农业的革新，更是购物中心及商业物业的革命。Are you ready?Let’s go!“
01
这大楼越来越像
垂直农场早已不是新鲜的名字，而是行进中的事物，或许你盘中的蔬菜就是这些农场产的。
它靠近城区，能够更快地向城市居民销售新鲜的农产品，省去了很多中间运输的各项成本。
它源自垂直农业，采用无土栽培，配合生物有机肥，将亩产效益最大化。
它可以将污水转化成电力，大大降低能源成本，同时能够提供更多的食物。
1999年，美国哥伦比亚大学教授迪克森·德波尔(Dickson Despommier）最早提出了“垂直农场”这个概念。
垂直农场之父 - Dickson Despommier
垂直农场可以在摩天大楼里通过技术手段模拟农业生物所需的水、阳光以及温度等生长环境，促进农作物的生长。
室内耕作的农作物在三个维度而不是两个维度上生长，并且可以全年种植，不受外部天气条件的影响。
室内农业还可以帮助适应不断变暖的地球，而且具有通过提高可持续性，如减少用水和减少排放来减缓气候变化的压力。
据联合国预测，2030年世界总人口有望达到85亿，2050年将会达到97亿。
想要养活这么多人口，全球粮食产量必须提高70%。
城市人口也会越来越多，2050年全球城市人口将会再增加25亿，世界三分之二的人将生活在城市中，蔬菜和食物的供应量和安全等矛盾都相应产生。
我们让城市自己就能“养活”自己。
02
芝加哥 -- 逃离“农村”的地方
2016年，科技食品公司 - Wilder Fields的创始人杰克·康恩（Jake Counne）开始了用垂直农场概念颠覆购物中心的轨迹。
他将美国伊利诺伊州的卡卢梅特市（Calumet City）一家空置了五年的Target 超市,改造成一个室内垂直农场。
这无疑为全球商业地产领域带来了令人兴奋的新式商业形态和选择。
Target在那里运营了20年，但在2015年关闭了。
当地市长Michelle曾说：“这栋13.5万平方英尺的建筑中有24英亩的农田令人激动。”
区长史密斯说：“多年来，我们一直是食物荒，它使我们能够以可承受的价格获得新鲜农产品并带来就业机会。
Wilder Fields已经开始生产蔬菜，并将于2023年全面投入运营，不仅有零售空间，而且还有一个教育中心，以展示他们的有机蔬菜如何在室内垂直生长。
Target商店的后置区域将被改造为实验室、播种站、办公室和员工休息室。一个大型装货码头也已经就位，可以将产品运往附近的超市配送中心，也可以直接运往芝加哥大都会各地的一些超市和精选餐厅。
Jake Counne, founder of Wilder Fields, on July 14, 2020. (Brian Cassella / Chicago Tribune)
购物中心将容纳24个独立的洁净室，用于种植数十种蔬菜及水果。
建设关键基础设施和无尘室组已经完成。
该企业由Counne和一群战略性私人投资者资助，总成本估计为4,000万美元。
当地居民已经迫不及待地展示购物中心产的蔬菜。
Jack 的购物中心已经是全球媒体曝光的焦点。
令业界欣慰和兴奋的新闻。
Jack Counne有着丰富的商业地产操盘经验，他兼具商业地产和农业经营经验。
Wilder Field种植蔬菜不需要除草剂和杀虫剂，用水也减少95%，预计每年将生产2500万棵绿叶植物。
公司第一批产品选取的都是标准蔬菜品种，如春菜、菠菜和罗勒等，并且从第一天起就可以实现盈利。
公司首批客户之一，著名的Gibson's Restaurant Group 吉布森餐饮集团执行总厨丹尼尔·韦布施曼（Daniel Huebschmann）曾表示“在试吃新鲜农场的莴苣后被震撼到了”。
购物中心还将为该市居民提供了大量工作机会，包括收割机操作员、软件工程师和管理人员等职位，未来一旦垂直农场满负荷生产，Wilder Fields将雇佣80名员工。
Wilder Field已经迫不及待，计划在全美国其他城市地区建立大规模的垂直农场。
03
这将是爱狗人的天下
未来的购物中心垂直农场将可以真正的把购物、娱乐、餐饮甚至公园的概念融合在一起。
狗狗的真爱，更人嫉妒去吧，你居然可以带狗来购物。
在购物中心里，甚至还将有一个不用牵狗绳的狗狗公园。
这简直是喜欢养狗人的天堂。
新一代的垂直农场，更融入本地，社区中心、托儿所、剧场、艺术装置等都将与“农场”共生。
当你疲倦时，不如 “逃离”到这里，在彻底绿色的购物中心的环境里，“假装”在森林或农场里度假。
04
科技的力量
全球零售房地产的空置率剧增是明显的事情。
《华尔街日报》曾报道，零售市场的破产数量有望赶上2007年至2009年金融危机后的破产数量。
探索新的替代方案和商业形态来帮助这些苦苦挣扎的地产资产重新焕发活力，变得愈发重要和紧迫。
科学家预测，最终，大多数农业将转移到室内的垂直农场中，即在城市地区以垂直堆叠的方式种植农作物。
现有的空置建筑与新兴技术相结合，通过降低产业链的整体成本来以合理的价格出售农产品。
垂直农场甚至有望成为购物中心的标配，有效解决全球购物中心空置问题。
越来越多的购物中心也通过不同的形式，把绿色元素融入购物中心，构建绿色商业，从而增强消费者的信心，延长消费者在购物中心的停留时间。
根据Statista一份报告，室内农场的作物产量可能是室外农场的10倍以上。
正因为如此，室内农业有望在全球范围内实现强劲增长。
未来，随着农业技术的发展和普及，以及像Jack Counne这样的兼具商业地产和农业经营经验的人才的推动，垂直农场将有望成为购物中心的标配，甚至有效解决全球购物中心空置问题。
一切都不是梦想。
在过去四年里，美国每年都有超过3亿美元的风险资金投资于温室和室内垂直农场。
就像芝加哥Wilder Field一样，他们使用一系列的输送机和升降机设计了一种运输系统收集装有成熟农产品的托盘，并将它们传送到工厂的装配线上集中打包处理。
Wilder Field还开发了一套包含摄像头和人工智能软件的环境监测和调节系统。
该系统利用人工智能监测植物的生长情况和健康状况，再由计算机分析相关图像和视频来动态控制电厂和冷却设备，在植物生命周期中的每一个关键生长点给予设定好的照明和制冷量，以减少能源浪费。
05
澳洲企业也在征途中
澳大利亚公司Stacked Farm是一个全自动的垂直室内农场，已经引起了国际关注。
Stacked Farm成立于2017年，生产沙拉蔬菜和生菜和火箭等草药，并具有生产番茄和草莓的生产能力。
该公司总部位于昆士兰州伯利角，并计划在澳大利亚各地开设农场。
维州的大型农场将是他们第一个主要商业农场，他是完全自动化的，一旦通过机器人耕作收割，农产品便会打包并密封。
Stacked Farm与新鲜农产品供应商Morco Fresh建立了合作伙伴关系，Dnata也是其客户之一，该公司提供飞机服务，例如飞行餐饮。
Stacked Farm一年不需依靠不同季节就可以每年生产12个月的农产品。
它的产品在温度控制的环境中生长，从播种到收获的全自动化过程。该公司正在考虑将收获后的自动化作为下一个业务阶段的一部分。
Stacked Farm CEO Conrad Smith. Image: Troy Archer
Stacked Farm还生产基于大麦的牲畜饲料，在像澳大利亚这样的干旱脆弱国家，动物是食物链中需要考虑的重要部分。
该公司的员工主要是科学和技术领域的人员，而不是传统的农场工人，包括软件工程，机械工程，CAD设计人员以及园艺科学家。
在冠状病毒大流行期间，Stacked Farm的农场已经引起了国际关注，这主要归功于对食品安全，质量和安全性的担忧，中东一些国家表达了浓厚的兴趣，希望在那里建立农场。
Stacked Farm只是澳洲垂直农场的主力之一， 或许他们也会像美国同行一样，下一步征服澳洲购物中心，他们正在进行中。
哪天看到Westfield 、Coles 或Woolworth有一半的空间在种植蔬菜，请记住今天的文章。
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