4000人排队,澳洲这家“藏”在公寓内的亚洲餐厅火了!店家:当初真没想到...(组图)
墨尔本最受欢迎的美食体验不是隐于小巷市井中,也不是高显于华丽餐厅里,而是藏在Brunswick一间一居室公寓内。
据《先驱太阳报》今天(4月19日)报道,Chae是一家很小的韩国餐厅,是主厨Jung Eun Chae和她的丈夫Yoora Yoon的家,整个餐厅只够坐六个人。
但或许你不久就能幸运地抢到座位了——Chae餐厅7月份之前的座位已被预订一空,排队名单上已有多达4000人。
Chae餐厅的主厨Jung Eun Chae(图片来源:《先驱太阳报》)
Yoon先生对Chae的大获成功心存感激,尽管他最初曾反对过这个想法。
“我一直反对在我住的地方开餐厅,”他说。
“但Chae非常喜欢这个概念,并一直想我推销这个想法,所以我最终点头同意了。”
餐厅使用的一些发酵食材(图片来源:《先驱太阳报》)
报道称,韩国出生的Jung Eun Chae(又名Chae,与餐厅同名)在墨尔本最好的餐厅Cutler & Co和Lume的厨房里磨练过手艺,后来在受人尊敬的韩国厨师、佛教尼姑Jeong Kwan手下工作过。
Chae于2019年底开业,但由于疫情原因并未引起注意,突然走红的背后主要靠口碑。
虽然每次就餐的菜单都会发生变化,但你可能会尝试韩国菜,如bugak(一种韩国油炸蔬菜),泡菜,韩式辣酱(gochujang),还有马格利酒(makgeolli,一种乳白色的韩国气泡米酒)。
餐厅内的一些食材(图片来源:《先驱太阳报》)
尽管这家餐厅非常受欢迎,但女主人Chae并不打算增加座位。
Yoon先生表示:“她绝不会增加座位,因为她不想影响食物的品质。”
不过他也表示:“Chae受欢迎程度有点超现实,超乎了我们刚开餐厅时的想象。”
据悉,Chae的午餐价格为每人$59,晚餐价格为$69,包括五到六道菜,不含酒水。
(Alan)