最好看的新闻,最实用的信息
11月22日 20.7°C-22.9°C
澳元 : 人民币=4.71
布里斯班
今日澳洲app下载
登录 注册

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图)

2021-11-06 来源: 新闻坊 原文链接 评论7条

说起海底捞,大家的第一反应一定是地球上服务最好的火锅。生日给唱歌、免费做指甲、顾客有求必应......但就在昨晚,#海底捞将关停300家左右门店#迅速冲上热搜第一。

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 1

没想到服务那么好的海底捞,也顶不住了。

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 2

海底捞(HK:06862)11月5日晚间公告,决定在12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。

其中部份门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。公司不会裁员并会于集团内妥善安顿该等门店的员工。

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 3

11月5日晚上,海底捞也通过官方微博发布了“致关心海底捞的朋友”的一封信,表示部分门店经营未达预期主要源于2019年开始的快速扩张策略。

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 4


信中提及了因快速扩张造成经营未达预期的几个表现:

1、部分新开门店选址不合理、内部组织架构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”;

2、优秀店经理数量不足;

3、过度相信“连住利益”的KPI指标;

4、企业文化建设的不足。

这也是此次启动停业整合行动后,海底捞所要解决的问题。

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 5

至于停业整合行动开始后,涉及门店的员工如何安置问题,公告表示此次关停不会进行裁员,“将在集团内妥善安顿相关门店之员工及管理层”。


火锅不香了?

海底捞市值年内蒸发3500亿港元

事实上,海底捞的关店早有预兆。

2018年9月26日,餐饮“航母”海底捞在港交所挂牌,发行价为17.8港元/股,盘中一度飙升至19.64港元/股,市值摸高1000亿港元。至2021年2月,海底捞股价达到历史新高的80多港元/股,总市值曾一度接近4700亿港元。

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 6

但随后,因卷入疫情、翻台率、被指缺斤少两等问题,海底捞股价一路走跌,近期甚至呈现加速下跌态势。

除了暴跌的股价,海底捞的业绩也出现了大幅下滑。

据海底捞的财报显示,2020年全年,海底捞营收286亿元,同比增长7.8%;全年净利润3.1亿元,同比下降86.8%。

疫情最凶猛的2020年上半年,海底捞的净利润亏损9.65亿元,以此计算,2020年下半年海底捞虽然扭亏为盈,但仍没有恢复疫情之前的水平,据财报显示,2019年下半年,海底捞的净利润为14.34亿元,意味着海底捞2020年下半年净利润同比下滑了11.4%。

相比净利润的暴跌,更令海底捞担忧的或许是持续走低的翻台率。

一直以来,海底捞的超高翻台率都是同行望尘莫及的优势。2018年或许是海底捞的高光时刻,当年海底捞服务1.6亿人次,平均翻台率5.2次/天,几乎创下了餐饮界的最高翻台率。

但近年来,海底捞的翻台率却出现连续下滑。相关财报数据显示,2019年,海底捞的平均翻台率下降到4.8次,为近三年来最低。2020年上半年,海底捞餐厅平均翻台率再次减少到3.3次。

海底捞的业绩表现依然不尽如人意,用海底捞管理层的话说:“经营结果未达预期”。

2021年6月15日,张勇在一次交流会上坦诚,“我对趋势的判断错了,去年6⽉我进⼀步作出扩店的计划,现在看确实是盲目自信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份,等我做出反应的时候已经是3月份了。”

据海底捞介绍,影响其今年上半年业绩的原因主要有:


1、我们于2020年下半年及2021年上半年新开门店数量较多,相关支出显著增加;

2、新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期;

3、门店营运仍受到新型冠状病毒疫情的持续影响。

不过,海底捞在官方微博的发布最后也表示:“我们在此向大家保证,海底捞1000余家门店服务员的笑脸依旧灿烂。”

昨天深夜,海底捞关店消息一出,立即引起网友关注。

有网友认为这是海底捞的战略失误↓↓

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 7

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 8

还有网友吐槽近两年海底捞服务大不如前,价格却水涨船高,关店意料之内↓↓

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 9

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 10

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 11

有网友依旧为海底捞加油,希望品牌早日重振旗鼓↓↓

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 12

海底捞宣布关停300家门店:苦果只能自己一口一口咽(组图) - 13

对于海底捞突然大批关店,坊友们怎么看?

关键词: 海底捞关店火锅
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(7)
yolanda816
yolanda816 2021-11-06 回复
意料之中 光有摄像头下监督的表面服务 不改进菜品品质 一直在走下坡路 然而其他千变万化的火锅店层出不穷 正所谓不进则退
kevin66
kevin66 2021-11-11 回复
没办法,当年是服务水平普遍不高,出来个海底捞,火锅嘛,又不难吃,自然很火,但现在服务水平上去了,虽然没海底捞那程度,但也不算差了,但味道好口味也多,自然海底捞就比不了了,而且现在很多吃饭都是为了晒图,更多人会选择去网红店
Ruolin_Waaaaa
Ruolin_Waaaaa 2021-11-06 回复
可惜了,海底捞,我对你情有独钟!
eggnicky
eggnicky 2021-11-06 回复
因为疫情,出去吃饭聚餐的人少了,关闭客流相对少的店可以理解,也是不容易,而且海底捞火锅的东西还是不错的。
轮崽在哪
轮崽在哪 2021-11-08
可恰好海底捞关店并不是因为疫情
杀手玥
杀手玥 2021-11-06 回复
菜品毫无特色,吃完也不记得哪个好吃。而且菜品全部工业化了……难吃是一大因素


Copyright Media Today Group Pty Ltd.隐私条款联系我们商务合作加入我们

电话: (02) 8999 8797

联系邮箱: [email protected] 商业合作: [email protected]网站地图

法律顾问:AHL法律 – 澳洲最大华人律师行新闻爆料:[email protected]

友情链接: 华人找房 到家 今日支付Umall今日优选