牛羊没人加工，疫情加剧使食品加工厂“缺工”严重，维州肉类供应受影响！（组图）

维州的生产商愈发担心食品供应工人短缺危机对经济的影响，因为农场里积压的羊、猪和鸡越来越多，无法正常售出。

据《先驱太阳报》1月12日报道，新冠疫情的迅速蔓延导致肉类加工厂可用劳动力大幅减少，降低了屠宰率，迫使超市削减或取消新鲜农产品的订单，使得货架上空空如也。

Coles超市的鸡肉货架空空（图片来源：《先驱太阳报》）

州政府和联邦政府本周对严重的人员短缺问题做出了回应，宣布对食品加工和分销行业的工人可以豁免隔离规则。

从今晚11时59分起，无症状的密切接触者可以回到食品供应部门的基本工作岗位，而无需隔离，只要他们在五天内每天进行快速抗原测试，并在上班前返回阴性结果。

维州农民联合会（Victorian Farmers Federation）主席Emma Germano说，此举对生产商来说“力度太小，也太晚了”，他们已经看到了价格出现混乱，订单流失，并不得不使用生物安全应急计划来管理农场不断增加的牲畜数量。

Emma Germano（图片来源：《先驱太阳报》）

她说：“联邦政府和州政府都收到了很好的警告，这是一场迫在眉睫的灾难，所有行业对有意义的重新开放提出的要求似乎都被置若罔闻。”

“我们至少还有几周才能看到这个问题得到纠正，它使供应链上的许多企业面临压力，特别是农民，他们往往会背黑锅。”

疫情的迅速蔓延导致屠宰量减少，迫使一些肉品加工厂关闭数日。

Radford Abattoir屠宰场商业经理Paul Scanlon表示，Warragul当地的肉品工厂过去7天一直是以75%的产能运转，本周处理了500头牛和大约1800只羊，而预期是700头牛和2000只羊。

Scanlon称，情况每天都在变化，但目前有生产团队有25%至30%无法工作。

他预计这种情况将持续数月。

他说：“目前我们每天都能看到三到四例阳性病例，如果这种趋势继续下去，我们可能就无法运转了。”

上周五，Radford屠宰场一度没有能力加工牛肉。

Scanlon表示，产能放缓使农民对是否将牲畜送往市场犹豫不决。

他说：“他们知道加工商无法全力生产，他们担心得不到全价，于是把牲畜拿在手中。”

Coles面临着肉类、蔬菜和鸡蛋短缺（图片来源：《先驱太阳报》）

与此同时，鸡肉行业的情况更为严峻，据澳洲鸡肉生产商协会（Australian Chicken Meat Federation，以下简称ACMF）称，大多数加工厂仅有15-40%的员工在运行。

ACMF执行董事Vivien Kite表示，企业正试图通过减少产品种类来维持产量。

对家禽来说，运输也是一个巨大的瓶颈。

Kite说到：“运输司机的短缺正变得越来越成问题，现在已经到了这种地步，鸡肉供应商除了取消和削减订单外别无选择。”

此外，猪肉生产商也面临压力。

维州农民联合会猪肉负责人Tim Kingma表示，一些养殖户报告说，加工厂上周只能接收正常数量的一半猪。

Tim Kingma（图片来源：《先驱太阳报》）

由于去骨和屠宰供应阶段的工作人员短缺，他在Echuca的屠宰场将加工的动物数量减少了20%。

他说：“我们听说了食品短缺，但我们并不缺肉。”“我们不缺牲畜，我们缺少的是把它们送进千家万户的人。”

Kingma还表示，如果产能放缓持续两周以上，农场的闲置空间将很快耗尽。

（Alan）