消委会发现47款食油含有害污染物，3款基因致癌物超欧盟标准（图）

港人爱吃煎炸食物，但多吃随时食出祸，消费者委员会发现94%的食油样本含有害污染物，过半含基因致癌物，部分更超出欧盟标准。该会于去年11月至今年1月，从超市及百货公司搜集50款食油，包括14款特级初榨橄榄油，并于今日(18日)公布食油测试结果，发现有47款食油样本检出1种或以上的有害污染物，当中40%检出3种或以上有害污染物。消委会说，只有3款样本完全没有检出污染物，情况不理想。食安中心则称，已跟进及进行风险评估，所有食油样本在正常情况下食用不会影响健康，并符合本港法例要求。

是次测试显示，29款食油检出基因致癌物环氧丙醇，佔整体58%，含量介乎每公斤100至2,000微克，当中2款的含量超出相关欧盟标准的每公斤1,000微克，包括“SuperFoodLab纯正椰子油(无味配方)”，每公斤1,100含微克，以及“御品皇纯正花生油”，每公斤含2,000微克。消委会指，部分食油在生产过程中需要经过高温加工处理，在脱臭加工过程中会产生“氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）和“缩水甘油脂肪酸酯（GE）”。研究显示两者于肠道水解后，会分别释出有毒的3-MCPD和基因致癌物环氧丙醇。动物实验证实，长期摄入过量3-MCPD会损害肾脏的功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统。该会对比2017年测试发现有70%样本检出3-MCPD，以及77%样本检出环氧丙醇后指，今次虽略有改善，但“仍然有空间改善”。

消委会又发现，有2款御万家食油样本检出基因致癌物苯并[a]芘，其中御万家百分百纯正粟米油的样本检出每公斤2.1微克，超出欧盟每公斤2.0微克标准；另有1款葡萄牙进口特级初榨橄榄油样本的塑化剂检出每公斤11毫克，超出每公斤不多于9毫克的食安中心行动水平、欧盟上限。消委会总干事黄凤嫺表示，基因致癌物于国际间并无摄取建议上限，或摄取容忍量，“当然愈少愈好”，指有关致癌物含量虽然符合法例要求，一般进食对食物安全的影响不大，但若市民经常进食煎炸等多油食物，或有损身体健康，尤其患长期病等的消费者更需留意身体对污染的承受程度，以及好坏脂肪酸比例。

至于完全没有检出污染物3款食油为Carbonell的一款特级初榨橄榄油、Primo的一款有机葵花籽油、Showa的一款芥花籽油。御万家的分销商向消委会提供厂商检测报告，表示其百分百纯正粟米油的3-MCPD及缩水甘油含量较消委会的测试结果低，认为是由于两者採用的检测方法不一致及实验室检测偏差。SuperFoodLab的代理商表示塑化剂测试结果并没有超出食安中心的行动水平，营养含量与标籤资料一致。御品皇的代理商表示其纯正花生油符合香港法例及要求。