检讨我4年前犯的错误！A2奶粉，是否还能“稳坐神坛”？（组图）

老粉都知道，要说到A2奶粉，在我推荐过的“老字号”产品里，排名那是稳稳的前十。早在2015年10月，也就是我刚刚开始研究澳洲产品并且经营这个公众号短短4个月时，我第一次亲自尝试，并且在朋友圈给大家推荐了A2牛奶（那时我的公众号粉丝不过几千人）：

之后，从A2的婴儿配方奶粉到成人奶粉，我发表过的文章不下20篇，其中2015和2018年的这两篇是最具代表性的：

谈论正题之前，我们必须先回顾下：“是什么让A2的牛奶与众不同？”---一针见血的说，那就是A2的“奶牛”！

绝大部分奶牛所产的奶都含有A1和A2两种蛋白（图右）；而A2牛奶是人工筛选的只产A2蛋白质的奶牛所产的（图左）。

A2的农场主会用基因测试的方式来判断奶牛是否为“A2奶牛”，这些奶牛在取奶时会被单独归类，以确保它们所产奶中的确只含有A2蛋白。那么A1与A2蛋白，到底有什么区别？--其实就在一个物质：生物活性肽β-酪啡肽7（简称BCM-7）

其实，A1与A2蛋白本身的差异性非常微小，它们的区别在于第 67 位的氨基酸。在 A1 蛋白中，该位置有一个组氨酸氨基酸，而在 A2 蛋白中，它是脯氨酸，就这么简单。但是，仅仅就是这一个氨基酸的差异，却在两种蛋白质进入消化道之后发生的事，大有不同！

A1蛋白在消化过程中A1 β-酪蛋白中第 67 位的组氨酸残基被切割以释放前面的 7 个氨基酸，从而产生BCM-7。BCM-7 是一种μ-阿片受体激动剂，极可能会造成肠胃反应。

关于A2奶粉的“争议”

实话实说，这么多年，关于A2奶粉的“争议”的确不小；我这里所说的“争议”并非是奶粉本身有什么问题，而是围绕A2奶粉 “到底有什么功效”以及“是否符合商家的宣传”这个话题产生的。

在上面提到的2018年的文章之中，就曾经PO出过相关的临床文献说明过这个问题。当时我能搜索到的文献主要证明了A2奶粉可以避免A1蛋白在消化道诱导的炎症性免疫应答，减少肠胃不适这一点。

但我们都知道，研究是要“与时俱进”的，而就在近期，A2奶粉再次推出了新版，微信里也有不少人问我：

应粉丝的要求，我在研究配方更新的同时，顺便上网又搜索了下关于A2的相关文献。而查询的结果是：

我必须检讨下我4年前犯的一个“错误”重新审视下A2奶粉了！
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在2018年的文章里，我曾经明确指出：“A2奶粉和其他奶粉相比，在乳糖含量上并没有任何优势，所以，喝A2奶粉，不能缓解宝宝的乳糖不耐受症状！”
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而现如今，我在Google学术上搜索到一篇于2021年最新发表的关于A2牛奶的文献，题目为：《含有 A2 β-酪蛋白的牛奶的有益作用：是神话还是事实？》...↓↓↓

这篇文献对至今为止所有科学界有关该A2牛奶的研究文献进行了综合整理。讨论了 β-酪蛋白对胃肠系统、内分泌系统、神经系统和心血管系统的影响。其中有一篇涉及的文献，讲述的恰恰是关于A2与乳糖不耐受症之间的关系。结论可能是很多人没想到的：“含 A1 β-酪蛋白的常规牛奶降低了乳糖酶活性，并增加了胃肠道症状。”

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所以，回到2018年的这篇文章---我的话，只说对了“一半”！A2奶粉的乳糖含量，与普通牛奶没有区别，这点没错！但是，后半部分的结论，几年后的今天来看，却是错误的！A2奶粉的确可能缓解乳糖不耐受症状....因为A1蛋白会抑制乳糖酶的活性，并且增加与乳糖不耐受相关的肠胃反应。并且有另外的文献表明，很多自以为乳糖不耐受的患者，最终并非是对乳糖不耐受，而是A1蛋白产生的BCM-7引发的类似乳糖不耐受症状，而这种症状，可以通过饮用只含A2蛋白的牛奶来有效解决。

让我们捋一捋，整件事的关键是两点：

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1. 你可能自认为“乳糖不耐受”，但其实只是因为摄入了A1蛋白后产生了相似的症状而已；

2. 你的确是乳糖不耐受患者，而A1蛋白的摄入会抑制乳糖酶的活性，进一步加重你对乳糖的不耐受，和相关肠胃道症状，此时饮用A2牛奶，症状很可能得到缓解。

亲身验证

我老公是典型的“乳糖不耐受”，也去医院做过检查确诊过。在澳洲这边，喝牛奶都选择的是无乳糖牛奶。可就在我看到这个文献之后，决定让他“亲身验证”下，从超市里买了一罐A2牛奶，替代平时喝的无乳糖牛奶。

而结果，真的是我们没想到的！我老公喝A2牛奶之后，不能说百分百，但是乳糖不耐受的相关症状减轻了至少80%。

以他的原话来说：“之前喝牛奶的过程之中就会不停打嗝，然后没过多久就会拉肚子；但是喝A2的过程中基本不会打嗝，很舒服，喝完之后肚子仍旧会有一丢丢疼，但是不会拉肚子，这种轻微的疼痛感大概过半个小时就会消失”......从文献到亲身验证，要说A2可能有效缓解乳糖不耐受相关症状这一点，今天的我，可以说是“服气”的！

除了乳糖不耐受这一点，近几年，还有一些其他的相关文献，证实了A1蛋白可能存在的一些健康危害：1. 与神经炎症和发育障碍有关：

下面的文献证实了：BCM-7可能穿过胃肠道和血脑屏障，响神经元细胞中的抗氧化水平，从而导致炎症后果，并与神经系统疾病和神经发育障碍有关。

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而儿童神经发育不良会出现很多症状，常表现为：

1、智力发育低下：比如如听力、理解力、说话能力都有明显的迟滞现象。

2、身体发育迟滞：例如身材偏矮、视力较差，出现近视、弱视、斜视、眼部畸形等。

3、出现注意力异常：多表现为注意力难以集中，行为缺乏意识反应，不顾后果，记不住人，没有正常儿童特有的活泼、生机，不会主动适应外界而做出反应。

除此之外，对成人而言，脑神经炎症可能导致精力不足，精神萎靡不振，脑力迟钝等症状；而对老年人，大多数阿尔默海茨症也与神经炎症有直接关系。2. 与儿童自闭症有关

研究结果证实：自闭症儿童的尿液中 BCM-7 浓度明显高于健康儿童。因此得出了：长期暴露于高水平的BCM-7 可能会损害儿童早期发育，导致自闭症的发生。

3. 与人体内氧化应激水平相关

研究发现 BCM-7降低了人体中抗氧化剂谷胱甘肽GSH的生成，以及其还原形式与其氧化形式的比率，表明 BCM-7 会促进氧化应激。

4. 与糖尿病相关

研究证实：BCM-7 的阿片样物质活性而导致的代谢过程中断会导致胰岛素失调，从而影响现有的葡萄糖调节机制：

而这里我要特别提醒“宝妈”们注意一点：

BCM-7的吸收与肠道屏障功能的强弱有直接关系，如果肠道的障功能减弱（比如十二指肠溃疡患者，以及漏肠症患者）就会比普通人吸收更多的BCM-7。而婴儿的胃肠道屏障功能发育不完全，这也就决定了，婴儿在消化A1蛋白的过程中，有远远更多的BCM-7通过肠道壁被吸收进入血液，可能造成比成年人更大的危害！

随着科学界对于A2蛋白的不断研究以及临床文献不断证实A1蛋白可能对身体健康造成的危害，越来越多的奶粉品牌也开始意识到A2蛋白的优势，并且研发推出了自己的A2奶粉。但是，要说到A2奶粉“鼻祖”，新西兰的The a2 Milk Company可谓当之无愧。

我开始做公众号的时候，澳洲市面上还只有The a2 Milk Company的产品，至今为止，创建于2000年的The a2 Milk Company致力于A2蛋白的研究已超过20年，公司目前已在全球拥有超过数十个专利技术。所以，毫不夸张的说，要论A2奶粉的生产技术，The a2 Milk Company的产品无疑是最权威的。

我之前的文章里就曾经说过，无论对于什么奶粉，最重要的，就是“奶源”。a2 Platinum的奶源，源自新西兰黄金奶源带的a2认证牧场。作为一个在新西兰生活过10多年的人来说，我深知那里的环境到底有多好。阳光充足，雨水充沛，温度适宜，空气清新，水土纯净，要说在这种环境下生长的奶牛，能产出最优质的牛奶，毫不夸张。

除此之外，The a2 Milk Company采用先进科学技术（非侵入性基因筛查技术)，甄选每一头只产含A2蛋白质牛奶的珍贵奶牛，在天然的新西兰牧场独立饲养，确保奶源只含纯净A2蛋白质。

了解完A2牛奶的这些优势之后，最后，让我们回到文章开头，看看这次最新推出的a2新版奶粉，与之前的版本有什么区别？

帮助大家对比了成分表之后，我发现新版各段最基本的成分组成是没有太大变化的，而变化最大的是3段中DHA含量的提升：

3段从之前每100ml含DHA16mg，增加到了27mg，增加了约69%。而DHA对于儿童的生长发育有最重要的两个功效：

1. 促进儿童大脑发育：

普通人的大脑大约有1000亿个神经元，这是我们人类智慧的结构基础。脑发育是一个复杂的过程，除了脑细胞数量的增加，伴随着神经元的增殖分化突触形成连接。0-6岁是人的大脑发育关键期。在胎儿期和婴幼儿期对DHA 的需求量有明显增加，充足的DHA有助于胎儿期脑细胞数量发育充足，使婴幼儿期神经细胞增加更多高效连接。

2. 保护儿童视力：

DHA是构成视网膜感光的视锥细胞的重要组成物质，DHA有助于保持视网膜细胞细胞膜的流动性，使眼睛接受到的外界信息快速传递到大脑，使孩子看得更多更清楚，接受外界的信息和刺激也就越充分，从而也能够间接为智力加分。

总而言之，A2奶粉对于A1蛋白在消化过程中释放的BCM-7 可能导致的各种健康隐患有预防作用；尤其对于宝宝而言，A2奶粉的优势可能会带来一系列的健康益处---而这些结论，都是有据可循的。好的产品，在被认可的过程中可能会有争议，但终究将禁得起时间与科学的验证。