中国知名烤鱼店被揭垃圾桶回收食材！“只要不臭都能用”（组图）

在中国被称作“烤鱼界头牌”的半天妖烤鱼店，短短八年就开了超过1000家门店，声称对食材安全非常重视，但近日却被揭发从垃圾桶回收食材，重新加工后再次端上顾客餐桌，餐馆主管还说：“只要不臭，都能继续用。”

已经腐烂出现黑斑的鱼肉仍然被端上餐桌。（图：新京报）

根据中国新京报报道，当地记者是在潜伏安徽合肥两家半天妖烤鱼店约一个月，揭发了这些惊人情况。记者不但探访到厨房使用过期腐坏冻鱼，还从垃圾桶里回收食材端给客人，食材短斤缺两，甚至办理“假”健康证等乱象。

记者在后厨工作时发现，半天妖宣称自己使用新鲜食材，但实际上都是使用冷冻成品。许多食材解冻后过期腐坏，仍然被拿去烹煮，端给顾客。这些食材在冻库里储存短则几个月，长则超过一年。工作人员也对此心知肚明，甚至告诉记者搬运食材的时候要遮挡住冻鱼，不要让食客发现。

除了冻鱼之外，其他食材如年糕、羊肉串、五花肉等，哪怕是超过了保质期，后厨阿姨都继续留着不会扔掉。据阿姨说，门店负责人曾要求“只要（食材）不臭，都能继续用。”

从垃圾桶里回收食材

记者在2月20日发现更为触目惊心的一幕，有工作人员将已经倒进垃圾桶的食材回收，重新加工后端上桌。

当天上午一位顾客点了涮肚套餐，但因为门店生意火爆没能按时上菜，已经快煮好的套餐被顾客退单。而当时被退单的食材没有及时处理，一直留滞在流理台，直至下午才扔进垃圾桶。

当晚八点左右，又有另一位顾客也点了涮肚套餐，工作人员直接从垃圾桶里将上午那份涮肚套餐捡了回来，经过简单清洗和加热后端上了桌。

记者星期五（17日）下午发文曝光半天妖后厨乱象后，半天妖负责人向记者回应称深感抱歉，表示已经关停了两家涉事门店，并将立即对其他门店展开调查，做好整改工作，避免类似的事件再次发生。

目前，当地市场监督管理局已经对该品牌展开严格调查，对两家门店的食品安全状况取证，并要求其他门店暂停营业，接受检查。