每周“涨价”2天，澳热狗店规定惹众怒！商家：这是为了生存（组图）

澳洲人可能对在咖啡馆和其他餐饮场所支付公共假日附加费并不陌生，但他们对周末附加费的态度如何呢？

澳洲新闻集团3月22日报道，QV Melbourne购物中心的韩国热狗店Chunky Town一张显示周六和周日收取10%附加费的指示牌照片，引发了一场关于何时可以收取附加费的争论。

将这张照片分享到墨尔本Reddit子版块上的顾客表示，自己来自悉尼，发现购物中心美食广场周末收取附加费“令人难以置信”。

该顾客写道：“很多地方连周日的附加费都没有，更不用说周六了。”

批评者们称此举“极其令人愤慨”，并声称他们会避免在收取附加费的场所就餐。

（图片来源：澳洲新闻集团）

然而，Chunky Town告诉澳洲新闻集团，附加费对维持店铺的正常运营非常重要，“甚至还不足以支付周末的加班费（penalty rates）”。

Chunky Town营销总监Adam Ong（以下简称王先生）说，附加费是两年前开始征收的。

“随着成本上升，周末和公共假期的底薪也越来越高，为了生存，我们的企业不得不以某种方式提高价格。”

“我们仔细考虑了两个选择：是全面上调价格，还是维持当前价格水平，但在营运成本较高的特定日期额外收取附加费用。”

“我们选择了加收附加费，因为这意味着我们不必每天都涨价。”

Chunky Town已经两年没有提高过菜单价格，我们原味的热狗售价仍保持在7澳元。

王先生解释说，在做出这一决定时，团队研究了其他餐饮企业的做法。

“我们能够理解大家对附加费感到不满。但我也希望大家明白，企业实在别无选择，不得不在某些方面提高价格。”

（图片来源：网络）

斯威本科技大学（Swinburne University of Technology）管理与营销系主任Sean Sands告诉澳洲新闻集团，澳洲人很可能会发现，越来越多的企业开始在周末加收附加费。他认为，这一做法可能被滥用，变相抬高商品和服务价格。

“附加费已经存在好几年了，我认为在公共假日附加费刚刚出现的时候，人们可能会感到有点震惊，但随着越来越多的企业开始这样做，你就没有太多选择了。”

“因此，我认为人们对此更多是‘敢怒不敢言’，而非真正接受。现在我认为他们把周末和周日附加费实行得有点太过了。”

Sands说，根据包括员工工资在内的开支来确定产品和服务的定价，是“基本的商业惯例”。

“他们可以很容易地预测他们需要营业多少小时（以及）员工成本会是多少。”

Sands表示，对平日无法外出的上班族父母等人来说，周末附加费存在“巨大的平等问题”。

他说，他相信顾客会更愿意接受零售商和品牌提高整个菜单的价格，以弥补不断上升的成本，而不是在咖啡馆排队等着下单时，突然被征收周末和信用卡附加费。

“如果你需要把价格提高1%、2%、3%，这很公平。但要有一个统一的定价结构。尽量做到对每个人都公平。”他说。

（Rayyan）