中国高血脂逐年增多，是否和鸡蛋有关呢？医生：这6物嘴下留情（组图）

人体内血脂的来源有两种途径，即内源性和外源性。内源性血脂是指在人体的肝脏、脂肪等组织细胞中合成的血脂成分；外源性血脂是指由食物中摄入的血脂成分。具体来说，内源性血脂是指通过人体自身分泌、合成的一类血清脂类物质。

内源性血脂先经过肝脏、脂肪细胞，并与细胞结合后释放到血液中，便可成为供给人体新陈代谢和生命活动的能量来源。

相对于内源性血脂而言，来自外界、不能由人体直接合成的血脂称为外源性血脂，这类血脂大多是人体从摄取的食物中吸收而来的。食物在经过胃肠道的消化和吸收后脂类物质进入血液，从而成为血脂。

01【高血脂的诱发因素】

1、饮食

这是常见的诱发高血脂原因之一。如果长期食用富含脂肪或胆固醇的食物当然会引起高血脂症；进食过多碳水化合物和蛋白质，导致摄入的总热量超过人体需要，多余的热量将以甘油三酯的形式贮存于脂肪组织中，也会引起高血脂症。也就是说，素食者如果不注意饮食调节，同样会患高血脂症。

2、缺少体力活动和体育锻炼

在高血脂诱发因素中，这也是常见的一种。许多流行病学调查表明，不爱运动、不坚持体育锻炼的脑力劳动者，其血脂含量明显高于体力劳动者和坚持体育锻炼者。因为从事体力劳动或进行锻炼时，机体能量消耗增多，需要分解部分脂质来供应能量，从而使脂质代谢加快，血脂降低。

3、其它疾病及药物因素的影响

专家介绍，某些疾病，如糖尿病、胆石症、甲状腺功能减退、肾病综合征等，可引起脂质代谢紊乱和高血脂症。长期应用降糖药物、糖皮质激素、利尿剂、β-受体阻滞剂和口服雌激素的避孕药等药物也可引起脂质代谢紊乱，产生继发性高血脂症。

02【高血脂的征兆】

1、头晕是高脂血症常见的早期症状之一，尤其是中老年人，往往早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒。这点需要重点关注。

2、身体某些部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子。短时间内在面部、手部出现较多黑斑。

3、腿经常抽筋，并常感到肌肉刺痛，或小腿发凉、麻木。这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。这点尤其要与缺钙症状相鉴别。

4、看东西模糊，或出现视力下降。这是血液变黏稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。

5、反复发作的饱餐后短暂腹痛，可见于高脂血症导致的肠系膜动脉硬化性胃肠缺血。

6、经常耳鸣和重听，也与高脂血症有关，这是因为高血脂使较细窄的内耳血管更加狭窄，发生供血障碍。

03【中国高血脂逐年增多，是否和鸡蛋有关呢？】

鸡蛋是一种营养价值高的食物，根据分析，每100克鸡蛋蛋白质含量12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为相似，人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可以达到98%。

每100克鸡蛋含有脂肪11~15克，主要集中在蛋黄中，很容易被人体消化吸收，蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

鸡蛋黄中含有较多胆固醇，每100克可以高达510毫克，因此不少人特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高，导致动脉粥样硬化。

相关数据显示2020年我国的鸡蛋消费量为2947.8万吨，相当于4,000亿枚鸡蛋，人均吃掉296枚，稳坐“全球鸡蛋消费第一大国”的宝座。

1982年开始城乡居民的鸡蛋消费量就有明显增速，从1992年到2016年，城乡居民人均蛋类消费量分别从9.45kg/年上升至10.7kg/年、2.85kg/年上升至8.5kg/年。

中国人体最大的强化鸡蛋功不可没，鸡蛋被称为“全营养宝库”。其中所含有的营养物质非常高，上面我们进行了详细解释，这也就是为什么建议大家每天吃鸡蛋的原因。

但有的人认为中国高血脂逐年增加，就是因为鸡蛋吃多了，这样的说法，真的有科学依据吗？下面我们就需要和大家一起来了解一下。

首先需要告诉大家，鸡蛋会促使血脂升高，纯属是无稽之谈，中国高血脂发病率逐年增加与鸡蛋没有什么关系。

人体内产生的胆固醇，在供应完全身各组织能量所需之后，多余胆固醇不能及时代谢和排出，最终会造成脂质在血管中沉积。

科学研究发现，摄入的脂质总量与血脂的升高并没有直接关联，人吃进体内的脂质，要经过身体的吸收转化之后，才会形成血液中与脂蛋白结合的胆固醇。

虽然长期饮食不良，比如大鱼大肉以及暴饮暴食等会导致脂质代谢出现问题，在高血脂已经出现问题的朋友身上不良饮食，更容易促使血脂升高，也会带来各种并发症。

但鸡蛋属于一种高营养食物，其中所含有的营养物质反而有助于滋养神经保护血管等不至于会增加血脂水平。

临床发现，不管是高血脂问题还是心脑血管疾病，每天吃鸡蛋对比不吃鸡蛋的患者心血管疾病，发病风险并没有显著升高，吃鸡蛋反而有助于降低患血管病变的风险。

吃鸡蛋有助于升高血管中，高密度脂蛋白胆固醇含量，因此对于高血脂朋友每天吃1~2个鸡蛋，对血脂没有任何影响。

鸡蛋是一种营养价值高的食物，但是并不是摄入越多越好，每天吃1~2个水煮蛋即可，尽量不要吃煎鸡蛋或者炒鸡蛋，因为这样会导致油脂摄入超标，也会导致脂肪沉积，更容易增加血管病变几率。

04【医生：这6物嘴下留情】

一：酒

不管是白酒，还是啤酒，以及不同种类的水果酒类，因为在酒精的作用下会直接激活脂肪组织当中的脂肪酶，那么就会促使脂肪酸直接释放到血液当中，如果时间长了，对于血管的破坏会更严重。

二：浓茶

高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

三：狗肉

高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。

四：重口味食物

食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入；辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

五：动物蛋白质

高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）有降压作用。

六：高热能食物

高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。即便是血脂正常的人，也不要摄入过多高热能食物。