澳餐饮业掀起倒闭潮！多家老牌餐厅宣布关门，老板：都怪生活成本（组图）
澳洲新闻集团4月21日报道称，阿德莱德CBD一家颇受欢迎的日本餐厅将永久关闭，员工仅提前24小时收到通知。
4月19日，备受赞誉的餐厅Umaii向其团队宣布了即将关闭的消息，随后于周六晚上进行了最后一次晚餐服务。
经理Aki Edmonds告诉《广告人报》：“这是不可预见的，当我们招待最后一批客人时，真是喜忧参半。餐厅一直是我们家的延伸，让客人感觉宾至如归。”
“这真的很让人难过，因为我们认为自己是赢家，我认为我们的主厨Chester Chan的菜单已经做到了极致。”
（图片来源：澳洲新闻集团）
店主兼主厨Chan 10年前从香港移居到这座城市，于2022年11月在Currie St开设了Umaii。
Edmonds在宣布Umaii关闭的电子邮件中感谢食客们一直以来的支持，他写道：“这是一种非常超现实的感觉，但这是我们经常看到的情况。”
Edmonds说，关闭反映了南澳首府目前的餐饮业环境。
“我们看到这种情况更频繁地发生，这真的很遗憾，因为阿德莱德不仅拥有美味的食物和饮料，而且我认为我们也正在成为餐饮业的中心。”
主厨Chester Chan
（图片来源：澳洲新闻集团）
Umaii的关闭遵循了墨尔本和悉尼的类似趋势，许多知名餐厅在冬季来临之前关闭，而冬季历来是餐厅生意清淡的时候。
Izakaya Den是一家隐藏在CBD地下室的餐厅，2009年开业时将日本的“居酒屋文化”带到了墨尔本。该餐厅于周五宣布，将在下周末最后一次招待食客。
老板Simon Denton告诉《先驱太阳报》，自2023年年中以来，他和共同所有者Miyuki Nakahara以及Takashi Omi“一直在咬牙坚持”，但还是决定将这家已有15年历史的企业自愿清算。
Denton说：“我们别无选择，继续经营不是一个好选择。展望冬季，考虑到城市中发生的一切，我们面临着一场完美的问题风暴。我们意识到是时候放手了。”
（图片来源：澳洲新闻集团）
悉尼Potts Point的印度餐厅Raja也于周五宣布即将关闭，仅营业了9个月。
共同所有者Nick Mathews-Boden告诉《美食》杂志，自1月份以来，他们一直难以维持收支平衡，称这是他20年来所见过的该行业 “最具挑战性”的时期
Mathews-Boden说：“我们都听腻了，但这是生活成本造成的。那些以前每周出去一次的人现在可能每月出去一次，或者根本不出去。你不能责怪任何人，我们都必须注意如何花费有限的资源。”
（Jo）
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