从100多元一斤跌至20多元一斤，论克卖的奢侈水果，今年要论斤卖了?（组图）

大多数水果都是论“斤”卖的，但也有一些水果“特立独行”，偏偏是论“克”卖的。

论“克”卖的水果多以小浆果为主，而论“克”卖的小浆果里，最广为人知的就是蓝莓了。

蓝莓勉强算是一个“新兴水果”，开始的时候市场上流行得多是“进口蓝莓”，如今国产蓝莓已经大行其道，火了起来。

蓝莓为什么要论克卖呢？

论“克”卖的奢侈水果

我们在逛超市的时候，经常会看到大多数蓝莓都是“盒”装的，大多数时候一小盒的重量是125克，都是按一盒多少钱来卖。

这跟其它水果明显不同。其它水果只有精包装的才会这样卖，但蓝莓无论是高档水果超市还是沿街的水果商贩，以前几乎都是这么一盒盒的卖的。

超市实拍

这里面的原因有很多。

有人说是因为从营养角度出发，一天吃125克蓝莓正好满足营养需求；有人说是因为采用小盒包装，有利于蓝莓的运输和贮藏。蓝莓如果一盒装太多，很容易造成挤压，降低蓝莓的保鲜期。

这些说法都有些许道理。

但这些说法都不是关键原因。

蓝莓之所以要论克卖，其实就是因为过去蓝莓的价格太高了。如果论斤卖，真舍得一下子买一斤蓝莓的消费者可能也寥寥无几，不如索性直接按克卖。这样还显得不那么奢侈。

而且论克卖比论斤卖更能让消费者觉得这个水果“高大上”。

久而久之，蓝莓论克卖、一盒盒卖就成了行业惯例了。

从100多元一斤跌至20多元一斤？

不过，如今的蓝莓已经不再是当初的蓝莓了，一些地区也逐渐开始论斤卖蓝莓了。

最初的时候，蓝莓大多数都是进口的，比如从智利、秘鲁等南半球国家进口来的蓝莓，一小盒至少得40-50多元，当时合着一斤蓝莓至少得150-200元。哪怕后来价格降了一些，进口蓝莓的价格也得在100多元左右一斤。

正是由于蓝莓“论克”卖，才让它隐藏的比较好，很多人感觉到了蓝莓有点贵，但没有感觉到那么贵。不像阳光玫瑰葡萄，那时候一上来就论串卖，一串直接好几百块钱，贵得让人肉疼。

如今，国产蓝莓种植已经进入了黄金期。

我国的蓝莓商业化种植是从2000年开始的，到目前为止已经有27省区在商业化种植蓝莓。截止2023年，蓝莓的种植面积已经达到了7.7万公顷，年产量已经达到了52.5万吨。

眼下市场上的国产蓝莓鲜果主要是以云南蓝莓为主，但我国不止是云南才种蓝莓。我国从南到北、从东到西，到处都有“蓝莓”的种植踪影，一般把蓝莓种植分为五大产区，分别是西南产区、长白山产区、胶东半岛产区、近东半岛产区、长江流域。当然，这五大产区指得是核心产区，其它地区也有不少种植蓝莓的。

蓝莓已经是当下水果种植中的香饽饽。

蓝莓国产化后，价格也随着逐年下降，比进口蓝莓价格低了许多。

以今年为例，刚刚上市的时候蓝莓价格还得70-80多元一斤，如今蓝莓的价格已经一跌再跌。

先不提云南产区当地的蓝莓价格，当下大多数城市里，蓝莓的价格已经有了较大的跌幅。以前二三十一盒的蓝莓，如今可能只要十二三元一盒。

有些14mm的小个头儿蓝莓，一盒的价格已经跌到了6-8元，合着一斤蓝莓大约20多元了。如果跟进口蓝莓对比，这个价格已经低了很多，完全没有必要按g卖了。

超市实拍

但要注意，这个价格指得是等级和规格比较低的蓝莓，等级高、规格高的蓝莓还得40-60多元一斤，价格没有这么低。

不管怎么说，如果与进口蓝莓相比，眼下的国产蓝莓已经勉强可以算是“大众版”蓝莓了。

伴随着榴莲等奢侈水果价格的大降，一些水果超市也在这些天对蓝莓出手了。部分地区的水果商家一改过去论克卖蓝莓的惯例，开始论斤卖蓝莓了。

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例如有的超市就按38一斤卖蓝莓，原本论克卖的蓝莓，再改成论斤卖。哪怕价格一样，也可能让消费者觉得“便宜”了。

虽然很有可能是套路，但感觉挺有效。

云南当地蓝莓价格

至于云南产区当地的蓝莓价格，已经刹不住车了。当地大街上卖的蓝莓有些已经跌到了12元左右一斤，让不少去云南旅游的消费者目瞪口呆。

蓝莓的未来是一片蓝海吗？

蓝莓论斤卖也罢，论克卖也罢，基本上都是营销的套路，一个是当初为了让消费者觉得“便宜”，另一个是如今为了让消费者觉得便宜。这根本影响不了蓝莓的实际价格，影响蓝莓实际价格的还是供需关系。

那么，眼下的蓝莓供应量够了么？

如果抛开消费水平不谈，肯定是远远不够的。

比如看一个对比数据，2022年，美国蓝莓人均消费为2.63公斤，我国目前人均消费蓝莓量仅为0.26公斤。我国的蓝莓人均消费量不到美国蓝莓人均消费量的十分之一。

单纯这么看这个数据，很多蓝莓种植户、蓝莓商家都会觉得“蓝莓供不应求，市场上严重缺货”，还会觉得以后蓝莓肯定不愁销路。

而且，又有很多人算蓝莓当下的种植成本。认为蓝莓的种植成本很高，采收成本很高，所以价格就不会大幅度下降，未来蓝莓的价格能维持住。

实际上，单纯看这些“理论”都是对的，但都是“刻舟求剑”。我国的蓝莓人均消费肯定不够，而且远远不够，但问题是为什么我国蓝莓人均消费不够呢？

关键不还是出在蓝莓价格过高吗？说白了，是很多消费者吃不起蓝莓，不是不愿意吃。如果蓝莓产量上来了，价格不降，那蓝莓人均消费量也是不可能涨的。

不管蓝莓的种植成本是多少，也不管蓝莓未来能增产多少，如果价格不降，那人均消费量怎么能起来的可能性大吗？

对于当下的蓝莓来说，影响蓝莓需求量的并不是我们种了多少蓝莓，而是蓝莓的价格能有多便宜。

所以，个人一直认为蓝莓的下一个转型就是要想尽一切办法降低生产成本了，走大众版蓝莓路线。

当然了，如果跟其它水果相比，眼下的蓝莓种植依然是一片蓝海，依然是水果种植中为数不多的香饽饽。

未来，逐渐降低生产成本，压缩保鲜物流成本，把蓝莓价格继续下压，或许能给蓝莓带来第二阶段的增长空间。