上有政策下有对策!餐馆员工涨薪后,华男无奈一个人干两人的活儿(组图)
加州提高快餐工人时薪带来一系列影响!
综合侨报报道,程先生(* Cheng)的家族在洛杉矶南部拥有七家温蒂汉堡店。
最近的一天,他在收银台前接单,把热气腾腾的炸薯条和鸡块一篮子一篮子地倒出来,洒上盐。
根据美联社报道,在他位于奥兰治县(Orange County)喷泉谷(Fountain Valley)的分店,过去在下午班,有近12名员工。
现在,他每班只安排了7人,因为4月1日加州一项新法律将快餐工人的时薪从16美元提高到20美元,他不得不努力消化劳动力成本的大幅上涨。
“我们只是在力所能及的地方削减开支,”他说。“我少安排了人,然后我在没有人手安排的时间亲自上班。”
他希望,随着学生放假,家庭出游或外出就餐的时间增多,传统上生意红火的夏季能带来更好的利润,以弥补上涨的成本。
专家表示,现在判断工资上涨对快餐店的长期影响,以及是否会出现大范围的裁员和关闭,还为时过早。
过去的工资增长并不一定会导致失业。加州大学伯克利分校(University of California,Berkeley)的一项研究显示,当加州和纽约此前将最低工资标准从每小时7.25美元提高到15美元,几乎翻了一番时,就业机会仍在继续增长。
但许多主要的快餐连锁经营者表示,他们正在缩短工作时间并提高价格以维持业务。
“我在这行干了25年,旗下有两个不同的品牌,我从来没有像今年4月那样提高定价,”洛杉矶9家三明治连锁店Jersey Mike的老板胡安卡洛斯·查肯(Juancarlos Chacon)说。
由于他们的核心业务是午餐,查肯一直在减少上午和晚上的员工。他还裁减了一些兼职员工,将总数从165人减少到145人。
并不是只有初级员工得到了加薪。领班、助理经理和其他所有高层也必须加薪,劳动力占他成本的35%左右。
程说,他不打算裁掉他的250名温蒂汉堡员工中的任何一个,而是转而减少加班时间,减少每班的员工数量。他还在1月份将菜单价格提高了8%左右。
不过他说,他的账簿显示,在两周的工资期内,他比预算多支出了2万美元。
另一名华人李先生(化名)在一家中式快餐店做企台,除了他本人,店里还有1名收银员和另1名服务员。
之前,李先生的时薪是16美元。
加州新法实施后,他的时薪增加到20美元,这本来应该是一件好事,可他却开心不起来。
原来,据李先生表示,涨工资之后,另一名服务员被老板解雇了,虽然老板表示是那名员工自己不想干了,但大家都知道真正的原因是老板不想支付更高的工资。
而且,在老板那名服务员后并没有招聘新的员工,而是让他一个人干两个人的活儿。
李先生对此非常不满,虽然时薪多了4美元,但现在他一个人要做两个人的工作量,每天忙得不可开交,反而觉得得不偿失。