【健康】这种癌为何偏爱中国人？这5个饮食习惯，让人离癌症越来越近（组图）

有这样一种癌

偏爱中国人

近期武打演员徐少强

也因它去世

它就是食管癌

图源：视觉中国

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这5个习惯

“吃”出食管癌

肿瘤的形成一般要经历10~20年的积累，食管癌的致病原因有很多，从外因来看，患者一般喜食腌制食品，吃饭较快、喜欢趁热吃、好吃辣及嗜酒等；从内因看，除了遗传因素，口腔病毒及细菌感染、免疫状态低下等都易导致食管癌的发生。

吸烟饮酒

吸烟、饮酒都会潜移默化地影响食道。国家卫健委发布的《食管癌诊疗规范(2018年版)》提到，对于食管癌种的食管鳞癌而言，吸烟者的发生率会增加3~8倍，而饮酒者会增加7~50倍。

吃得太烫

“趁热吃”是中国人的一大饮食特点。早在2016年，国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险。

吃得太糙

粗粮富含膳食纤维，对身体健康有好处，但前提是要吃对且适量，如果吃错，则可能伤身。

食物太硬或咀嚼不细，粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜。长期保持这样的饮食习惯，反复的“黏膜损伤→修复→再损伤→再修复”过程，也就可能导致食管癌的癌前病变。

爱吃腌菜

咸鱼、腊肠、酸菜、腌萝卜等各种腌制食物在多数人家的餐桌上都很常见，但这些腌制的食物中含有的硝酸盐及亚硝酸盐，也可能是导致食管癌的因素。

相关研究

● 2012年中华肿瘤防治杂志刊登的一项磁县食管癌高发区的研究报告指出：食用酸菜的量与食管癌的发病率呈正相关。

● 《食管癌诊疗规范（2018年版）》中也提到，除了吸烟、饮酒高危因素外，我国食管癌高发区的主要致癌危险因素涉及致癌性亚硝胺及其前体物和某些真菌及其毒素。

吃得太辣

专家表示，过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，影响上皮细胞核酸代谢，从而出现黏膜炎症，长此以往，有可能促使食管发生癌变。

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出现这6种表现

警惕食管癌

01 食管通过缓慢并有滞留感或哽咽感

食管癌患者常有食管口变小，食物下咽困难并有停留的自我感觉。这些症状只出现在下咽食物时，进食之后即消失，且与食物的性质没有关系，甚至在喝水时也有相同的感觉。

02 食管内有异物感

食管癌患者会感觉到食管像有异物一样，感觉食物黏附在了食管上，或者疑为误将异物吞下而存留在食管内，有类似米粒或者蔬菜碎片贴附在食管上，吞咽不下，既无疼痛也与进食无关，即使不作吞咽动作，也仍有异物存在的感觉。异物感的部位多与食道癌的病变位置相吻合。

03 进行性吞咽困难

食道癌最明显的症状是在吞咽的时候，会出现哽噎的感觉。随着病情的发展，症状会越来越明显。常表现为局部小范围食管黏膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。

如病情再进一步发展，就会出现哽噎感，多半是在吞服类似烙饼、干馍或其他不易彻底嚼碎的食物时，才能出现。自然病程由不能下咽固体食物，发展至液体食物也不能下咽。

图源：视觉中国

04 胸骨后疼痛

这种表现在早期食道癌患者中比较多见。常在咽下食物时，胸骨后有轻微疼痛，并能感觉到疼痛的部位。疼痛的性质可为烧灼样痛、针刺样痛、牵拉摩擦样痛。

疼痛的轻重与食物的性质有关

05 声音嘶哑

迷走神经发出的喉返神经分布于喉部的肌肉，参与支配正常发声。任何原因引起的喉返神经损伤都可以引起声音嘶哑。一旦发现声音嘶哑，一定要到医院就诊，明确嘶哑的原因。

食管癌病变本身以及转移到淋巴结都可以直接侵犯或者压迫喉返神经，引起声音嘶哑。所以，出现了声音嘶哑，要考虑到食管癌的可能，并完善相关检查，发现可能的病变。

06 消化道症状

有消化系统症状的人群更容易患食道癌，如胃食管反流、黑便、呕血等。这是因为不良症状长期刺激食道，会导致食道细胞在增殖过程中受到致癌物质的影响而发生癌变，因此有消化道症状的人，其发病风险会比一般人高。

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如何才能

预防食管癌？

食管癌的预防措施主要包括避免一些高危因素，如吸烟和重度饮酒，防霉，去除亚硝胺，改变不良饮食生活习惯和改善营养卫生。

另外，对高发区高危人群进行食管癌筛查可以早期发现食管癌或癌前病变，起到早诊早治和预防的作用，改善食管癌患者的生存质量和提高治疗效果。

食管癌高风险人群

年龄≥45岁，且符合以下任意一项：

●长期居住于食管癌高发地区

●一级亲属中有食管癌疾病史

●患有食管癌前疾病或癌前病变

●有吸烟、饮酒、热烫饮食等生活和饮食习惯