华人注意!这国惊现“胶水牛排”,且属于光明正大的合法产品!买这些一定要看标签(组图)
说到加拿大的食品卫生安全
真的算是数一数二的
而且加拿大是世界上最好的牛肉产区之一
加拿大牛肉出口量位居世界第三!
可是你有没有想过
你以为你吃的是“超正点加拿大牛肉”
你以为可能只是你以为
因为你吃下去的很可能是“胶水拼接款”!
成本价不过十几块!
这种“胶水”学名卡拉胶,是从海洋红藻(包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等)提取的天然多糖,在食品中应用广泛,是一种良好的食品级增稠剂、稳定剂、乳化剂。国内外权威机构认定卡拉胶是安全的食品添加剂,并批准其用于各类食品
加拿大牛肉的评级标准主要包括
成熟度 | 肉色 | 脂肪色泽 | 肌肉度 | 油花分布
然后按照油花(大理石纹)
丰富程度分为四级(由低至高)
而”胶水牛排”在国内也是见怪不怪了,大家只要随便去售卖食品添加剂的商店打听一下,老板分分钟就会给你介绍多种经济实惠又好用的“胶水”。
并且还能如数家珍的向你安利每一款的优点,比食品系的教授还专业...
据说这些“胶水”非常厉害,不仅可以锁住肉的水分,而且还会让肉质更加的鲜嫩可口。
首先,需要把食品添加剂溶解于冷水中,据说这些粉末有一股过期奶粉的味道...
然后将溶解倒入到打浆机进行高速搅拌,制成“胶水”;
之后就是将肉块与“胶水”进行充分的混合;
再之后,将混合物倒入到容器中,排出空气;
将这些混合物包入保鲜膜中,进行定型、冷冻;
大概一晚之后,“胶水肉”就算制作成功了!
可以将它切片;
煎成牛排;
以假乱真的“胶水牛排”就诞生了!
惊不惊喜,意不意外?就是这么神奇!
敢肯定,有些朋友看完后,一定会说,这都是国内的小伎俩,加拿大是肯定不会出现这种“胶水牛肉”的。
那你就真的大错特错了。如果说国内的“胶水牛排”还会受到谴责和抵制的话,
加拿大的“胶水牛排”,
可是光明正大的合法产品!
目前,在加拿大的肉类市场上,“胶水牛排”可是大有市场!
而且很多人对这种肉还不了解,甚至以为自己平时在超市或肉店买的高级肉排,都是纯真的肉排!
殊不知,市场上的部分肉排,
都是用次品肉块&肉胶合成的!
这些“胶水牛排”可是比注水肉还要坑人!
然而,当你觉得无良商家为了赚钱,牟取暴利的同时,更让人后怕的是,这些“富含”化学元素的肉,吃了真的没问题么?
麦吉尔大学给了一个官方回答,
没问题!在加拿大使用肉胶是合法的!
只要在标签上注明清楚就行!
就连专家也一脸无所谓地回答:
嗯嗯嗯,没毒没问题!
都是合法的添加剂,餐馆肉铺都这么用!
然而记者调查发现,专家口中所谓的“合法添加剂”,
欧洲早在2010年就已经被明令禁止了…
然而这种已经被欧洲各国封杀的肉胶,却在澳洲、加拿大、中国以及世界多国的食品产业中十分常见!
虽然目前没有直接证据证明,吃肉胶牛排,会得什么疾病…但有一点可以确定的是,
肉胶牛排、或是合成肉在制作过程中,
一定比正常的肉类更容易感染细菌!
但尽管如此,受成本低廉的利益驱使,一些为了钱啥都做得出来的黑心商家,仍广泛使用肉胶假冒为成本较高的牛排、猪排、鸡块等肉品!
每年有将近800万斤这种合成肉流进市场!
其实,重组肉和原切肉还是可以很好分辨的。
首先,最方便的做法就是看标签,拼接肉上面的配料表有很多食品添加剂,比如卡拉胶,黄原胶等。
而原切肉的配料表只有一个:牛肉。
再有就是判断外观和形状,重组肉多是规整的圆形,会腌制过后进行售卖,从而掩盖口味差的事实。
当然还有一个万能的判断准则:那就是价格。这个标准适用于其他各类问题食品的辨别...
俗话说的好,便宜没好货啊....