冻酸奶真的比冰淇淋健康？澳专家拆解营养假象，这样吃才不会误踩养生雷区（组图）

《悉尼晨锋报》报道，人们普遍认为搭配新鲜水果、看起来清新可口的冻酸奶是更健康的一种甜点。但与冰淇淋相比，冻酸奶的营养价值究竟如何呢？

冻酸奶的营养成分如何？

虽然市场上越来越多的冻酸奶连锁店，但他们出售的产品大同小异。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

无论是原味还是各类调味酸奶，冻酸奶通常以乳制品为基础，每100克含有约100到120卡路里的热量和15至20克糖分。这些糖分包括了乳制品中天然存在的糖分以及为了风味而添加的额外糖分。

相比优质冰淇淋至少含有12%的脂肪，冻酸奶的脂肪含量更低，仅为1.4%。

两者的糖分含量则较为相近，每份冰淇淋也有大约15至20克糖。

但颠覆常人想象的是，冻酸奶的蛋白质含量并不高，每份仅含有2至3克，而高蛋白质酸奶每100克则可提供10克以上的蛋白质。

通过这样的营养分析可以得知，冻酸奶由于脂肪含量较冰淇淋低，可以被视为一种较健康的甜品。但若与普通的纯酸奶、天然酸奶或高蛋白的希腊酸奶相比，则没那么健康。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

冻酸奶的食用方式

通常情况下，酸奶吧会提供多种口味的酸奶供选择，顾客还能添加各种配料，如糖果、饼干和巧克力。

如此一来，原本100至150卡路里的甜品，热量很快就会升高到300至400卡路里，糖分也会飙升至超过30克。

某些酸奶是否比其他的更健康吗？

冻酸奶的一个优点在于消费者可以选择不同类型的酸奶作为基础底料。在一些店铺，还提供低脂和低卡路里的选择。

尽管香草或水果等较简单口味的酸奶看上去更清淡，但除非明确标识，否则大多数酸奶的脂肪、糖和卡路里含量基本相似，除非它们特意加入了巧克力酱等糖分高的配料。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

哪些配料更健康呢？

在为冻酸奶选择配料时，最健康的选择无疑是新鲜水果，尤其是浆果类。

包括糖浆、果冻球、巧克力和糖果在内的配料会大大增加卡路里、糖分和脂肪含量，使得你的酸奶杯热量激增。

如何健康地享受冻酸奶？

像所有食物一样，你可以以健康、卡路里可控的方式享用冻酸奶。

关键在于专注酸奶本身的味道，不过多添加糖果、饼干和巧克力。如果只是因为是酸奶就认为一定比冰淇淋健康，这无异于自欺欺人。

（Rayyan）