辣的出彩的巴东菜 ,风靡印尼
2013-06-03
来源:
美食文化网
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味道独具一格的辣的巴东菜,如今已成为了印度尼西亚美食享誉全球的代名词。印尼有上百个民族,具有民族特色和地方风味的小吃不计其数。其中风靡印尼的当数起源于西苏门答腊的“巴东菜”。以油炸为主的巴东菜也离不开各种香料,特别是辣椒,因此巴东菜可谓“无辣不欢”,道道菜都少不了。
印尼人吃巴东菜喜好用手抓着吃,正是这种独特的方式,让巴东菜更具特色,也因此更正宗、地道。洗净双手,在面前摊开一张芭蕉叶,待服务员摆满整整一桌的巴东菜后,便可用右手随意挑选,再用右手进食,同时会备有一碗清水,用于洗手,切忌用左手来拿,因为巴东人很多信奉伊斯兰教,左手被视为不洁。
巴东菜之所以能广为流传与西苏门答腊人的性格密不可分。他们具有冒险精神,总是外出闯荡,在异乡非常怀念妈妈做的饭菜,因此慈爱的母亲们会做许多家乡菜让外出的孩子带着。人们常说,是妈妈的烹饪技术加上对孩子的疼爱,让巴东菜越走越远。
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